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更新时间:2021-12-10 20:36:49 来源:YIQ网
可制作黄油、蛋挞和布丁等产品。奶油在保存时要选干燥密封的容器,否则容易变质。1、做成黄油冷冻之后的淡奶油,常温解冻一下,倒出水分,高速打发到油水分离,倒在纱布上用力......
可制作黄油、蛋挞和布丁等产品。奶油在保存时要选干燥密封的容器,否则容易变质。
1、做成黄油
冷冻之后的淡奶油,常温解冻一下,倒出水分,高速打发到油水分离,倒在纱布上用力挤出奶液,黄油放在冰水里清洗,直到水变清不浑浊为止。然后用保鲜膜包起来整理成块,冷藏,就可以当黄油使用了。
2、做蛋挞,布丁
把冷冻的淡奶油拿到常温下,做一些蛋挞,布丁等不打发的产品,也可以使用。
tips:
1、动物奶油(淡奶油)放在冷藏室保存。
2、 植物奶油放在冷冻室保存。
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