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蒜黄炒墨斗鱼怎么做

更新时间：2023-03-06 04:06:12 来源：YIQ网

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1、蒜黄炒墨斗鱼怎么做

蒜黄炒墨斗鱼做法：1、煮上一锅开水，加一片柠檬VC泡腾片用来代替姜片或柠檬汁，把墨鱼仔放入焯一焯，祛除腥气。2、焯好的墨鱼仔放入盘中沥干，撒上椒盐粉，用手拌匀，稍研制10分钟。3、大火烧热油瓶里最后的那点儿油，倒入墨鱼仔，大火翻炒。4、锅中加入蒜苗，少量盐，腌制墨鱼仔是用了含盐的椒盐粉，仍用大火翻炒至蒜苗变软即可。

2、墨斗鱼怎么做好吃

1、主料：墨斗鱼200克、韭菜250克。

2、辅料：郫县豆瓣酱1小勺、蚝油1小勺、葱1段、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺。

3、做法：

（1）小墨斗鱼洗净。

（2）去除眼睛和嘴巴，剥去外皮。

（3）入开水锅汆烫10秒捞出控水备用。

（4）韭菜洗净切成大段备用。

（5）葱切末。

（6）姜、蒜切末。

（7）凉锅热油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

（8）下入葱、姜、蒜，炒出香味。

（9）倒入墨斗鱼、料酒、蚝油翻炒均匀。

（10）最后倒入韭菜段炒匀即可出锅。

3、金针菇和墨斗鱼能同吃吗

金针菇能与墨斗鱼同吃，没有食性冲突。

金针菇不能和以下食物混合食用:

1、金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛。

2、金针菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻。

3、金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。

食用金针菇需要注意:

1、未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后会产生对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用的二秋水仙碱。如果食用有可能在半小时之后出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。但秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以食用新鲜金针菇的话应在冷水中浸泡两小时，烹饪时煮得熟透，凉拌时注意要用冷水浸泡后再用沸水焯熟透。

2、市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。

4、墨斗鱼的墨汁能吃吗

墨鱼的墨汁是可以吃的，这个墨汁其实是一种含有黑色素的蛋白质，含有16种氨基酸、脂类、钙、铁等许多营养物质，是完全可以食用的，除了作为遮挡物帮助墨鱼逃跑之外，墨汁还具有提高人体免疫力、抗癌症、止血等功效，加工后还可当作一种名贵药材使用。

墨鱼吐出来的墨汁可以吃吗

很多人都非常喜欢吃海鲜，但是海鲜的种类有很多，有些味道很容易让人接受，但是有些味道就比较特别不是那么好接受，比如墨鱼，我们就会看见墨鱼在逃跑的时候会吐一团墨汁，这个墨汁是什么呢?可以吃吗？

这个墨汁是可以吃的，它其实是一种含有黑色素的蛋白质，是完全可以吃的，喷在大海里，时间长了就会被自动分解，但是这个墨汁的味道很特别，吃起来又腥又腻，过一会又会觉得有点甜味，整体感觉特别像是一道黑暗料理，让人有点难以接受，所以很多人在清洗的时候会把墨汁扔掉。

其次这个墨汁除了在墨鱼遇到危险时，喷洒出来作为遮挡物帮助自己逃跑之外，其实墨汁还富含16种氨基酸、脂类、钙、铁等许多营养物质，比如富含的粘多糖，具有提高人体免疫力、抗肿瘤的作用，墨鱼汁经过加工之后，还可以作为一种名贵药材，具有很好的止血功能。

本文标题：蒜黄炒墨斗鱼怎么做
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