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喝牛奶会致癌吗

更新时间：2023-02-02 06:55:02 来源：YIQ网

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1、喝牛奶会致癌吗牛奶还要不要喝

喝牛奶已经成为了很多人的一个习惯，也是非常健康的饮品，但是之前有一篇关于喝牛奶和癌症之间的论文，让一些人担心起来，那么，喝牛奶会致癌吗？牛奶还要不要喝？下面小编就带来介绍。

喝牛奶会致癌吗

真相：无可靠科学依据，牛奶仍是健康食品

“牛奶以及奶制品致癌”的说法一直在民间流传甚广，日前一篇名为《中国成年人乳制品摄入量与癌症风险相关》的论文，似乎让这一说法有了“科学”佐证。

这项研究是针对中国人群进行的，它对50万中国人进行了长达11年的跟踪调查。相关研究数据显示，乳制品摄入与癌症发病风险呈显著性正相关——经常食用乳制品的人癌症总体发病风险较高。

与此同时，上述研究数据也指出了喝牛奶对健康的益处，比如促进生长发育等，但似乎很多网友只关心“中国人喝牛奶致癌”这一点。

“国内外学术界一直有关于‘牛奶是否致癌’的研究，研究者们普遍认为喝牛奶给人体带来的益处是主要的，这个观点占据了绝对上风。截至目前，关于牛奶致癌的说法，没有可靠科学依据，而饮用它的益处却很明确。”天津人民医院肿瘤诊治中心主任王华庆教授在接受科技日报记者采访时表示，因此在世界多数国家的营养膳食指南中，牛奶及奶制品依旧作为优质食品被推荐给公众。

王华庆认为，健康饮食的关键在于均衡膳食。“简单来说就是‘花’着吃，大家最好每天要吃够12种以上的食物，每周要吃够25种。我们不要妖魔化某一类食物，或者神化某一类食物。在我国的膳食结构中，居民的钙摄入量普遍不足，因此前不久问世的《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天摄入300毫升至500毫升牛奶或相应的奶制品。”他补充道。

牛奶还要不要喝

中国居民膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是实施健康中国2030行动和国民营养计划2030的一个重要技术支撑。在指南中之所以推荐每日300ml到500ml的奶摄入量，主要还是基于目前国民对于牛奶的摄入量普遍偏低的现状提出的，膳食指南中指出，牛奶是钙、优质蛋白的重要来源，而中国居民的奶消费品普遍偏低。

蛋白质、钙以及维生素D，维生素A等一些重要营养素，都是人体不可或缺的，而牛奶则正好是这样一种富含多种营养物质的饮食载体，既能为身体健康补充水分，又可以为身体补充优质蛋白、钙、脂质营养，以及一些脂溶性的维生素等多种营养。我们都知道，健康饮食要多吃新鲜果蔬、多吃谷物等，而在这些营养饮食中都是缺乏脂质、蛋白质以及其他的一些脂溶性营养的，如果我们不喝牛奶，想要为身体补充上述营养，就需要摄入大量的肉类来补充，而如果我们减少红肉的摄入，搭配牛奶来为身体补足这些营养，就是相对更加健康的合理选择。

因此，对于牛奶喝不喝的问题，能不能多喝的问题，我们还是要结合实际情况来，针对不同的个体来进行选择和考虑。

比如一个本身就有肥胖问题，营养摄入过剩的成年人，还非得每天喝上500ml的牛奶，这样的摄入带来的反而是身体的代谢负担，加大身体进一步出现肥胖的风险。肥胖是导致三高问题，心脑血管疾病风险，以及多种癌症风险增加的重要风险因素，这样的人如果多喝牛奶，可能真的会增加健康风险。但如果能够调整膳食结构，把原来的大鱼大肉减掉，高脂高糖的饮食习惯改掉，少量的喝点牛奶来增加身体蛋白质的补充，这样牛奶就成了一种有助于减肥过程中减少营养不均衡风险的重要保证。

对于喝牛奶这件事，只要是身体耐受，同时又需要通过奶制品补充相关营养的人群，每天喝牛奶，保持300ml到500ml的摄入量，都是一种很好的饮食习惯，多喝了牛奶，就少吃一些其他的不健康食品，同时注意控制下总热量的摄入，减少身体的代谢负担，就是很好的一种健康饮食选择，千万不要因为轻信一些相关的研究结果，担心增加并不确定的癌症风险，就减少了本该摄入的奶制品，这样的做法反而会带来身体营养的失衡，带来更大的健康风险。

2、快过期的牛奶还有营养吗

营养仍然存在，不会消失的，可以继续饮用。

牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

灭菌牛奶的保质期达6个月以上，在这个时间内饮用，质量最佳，如果临近保质期，就需要尽快饮用，过期之后，不只是营养减少的问题，主要是受微生物作用，容易变质。

3、牛奶还有两个月过期还有营养吗

1、有，在保质期内牛奶的营养不会有太大的变化，有时会有少量沉淀或凝冻状堆积在包装底，但不影响质量。

2、考虑快过期的牛奶，如果条件允许的话，考虑还是不要喝了，去购买新的牛奶。通常情况下是不会影响营养的，但是瓶装或者罐装牛奶都没有新鲜牛奶有营养。

本文标题：喝牛奶会致癌吗
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