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清炖甲鱼怎么做

更新时间：2023-07-16 16:42:42 来源：YIQ网

......

1、清炖甲鱼怎么做

清炖甲鱼怎么做。相信很多的朋友对此都十分的感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。

将甲鱼下锅炒一下，放入姜片、黄酒去腥。

甲鱼放入砂锅中，倒入猪肚和鳖盖，注入冷水，大火烧开，打去浮沫，小火煲一个半小时。

捡去姜片，放入适量盐，撒上枸杞，中小火烧5分钟，清炖甲鱼就做好了。

2、清炖甲鱼炖多长时间

清炖甲鱼用小火炖1小时20分钟即可食用。

清炖甲鱼食材：甲鱼1个，葱适量，姜适量，莲子20克，料酒适量，盐适量。

制作方法：

1、将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮并切成小块；

2、锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼；

3、10分钟后把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片；

4、放入红枣、莲子、桂圆；

5、添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟；

6、放入盐、蒜苗调味即可。

3、清炖甲鱼汤如何做才好喝

1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

2、生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

3、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

4、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

5、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

6、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

7、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

本文标题：清炖甲鱼怎么做
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the end

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