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红薯和马铃薯是同一科吗

更新时间：2023-06-26 21:00:01 来源：YIQ网

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1、红薯和马铃薯是同一科吗

不是。红薯又称番薯、地瓜等，为旋花科一年生植物。土豆，又叫洋芋，马铃薯。茄科茄属一年生草本植物。红薯，又名红玉、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。

马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

2、椒盐土豆饼的做法马铃薯饼的做法

一、椒盐土豆饼

主料：土豆300克、糯米粉100克

辅料：食油1汤匙、食盐3克、椒盐3克、鸡蛋1只

做法：

1、土豆刷洗干净，上锅煮熟；

2、土豆取出去皮，然后放入保鲜袋内，敲打成泥；

3、土豆泥放入盆里加入糯米粉；

4、打入鸡蛋、盐、椒盐粉和少量温水；

5、揉搓成团；

6、分成平等的小团子，然后再搓圆、再压扁做成饼胚；

7、平底锅放入少量的油，把饼胚放入小火煎熟即可。

二、马铃薯饼

主料：土豆2个、鸡蛋1个

辅料：洋葱1个、食盐5克、茴香籽1小茶勺、香菜1小把、红尖椒1茶勺、黑胡椒1茶勺、橄榄油20克

做法：

1、土豆切小块，用水煮至软，皮剥掉，用平锅将小茴香炒到焦黄，洋葱切碎；

2、将土豆碾碎，放入洋葱、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀；

3、做成薄薄的小圆饼，凉一会；

4、鸡蛋打散，平锅中倒入橄榄油，将小圆饼粘下鸡蛋后，放入平锅中，煎到两面焦黄即可。

3、马铃薯中毒怎么办

方法一：马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素，一般成熟马铃薯的龙葵碱含量很少，不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯中，尤其在发芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，对症治疗。

方法二：催吐。中毒后立即用浓茶或1：5000高锰酸钾溶液催吐洗胃。

方法三：在出现马铃薯中毒后，患者可以多多的饮用茶水或者食醋，也可熬制甘草绿豆汤来进行补水和排毒。

本文标题：红薯和马铃薯是同一科吗
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