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更新时间:2023-01-07 14:25:56 来源:YIQ网
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食物中的钙最容易被吸收的是豆制品、坚果类、豆类、果蔬类、鱼类以及调味品等。其豆制品中经过压制浓缩而成的豆腐干,钙的含量在豆制品中出类拔萃,例如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍,而使用豆腐干来代替肉炒菜,钙的含量将会大幅度提高。
食物中的钙最容易被吸收的是
榛仁在各种坚果类中含钙量是最高的,每100克炒榛子的钙含量可高达815毫克,可以满足成年人一天的钙需求量。但是坚果类能量普遍偏高,每天只需一小把即可。
很多绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其苋菜以及小油菜的钙含量都超过同样重量的牛奶。同时,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质与维生素K。
而在同等重量下,泥鳅的钙含量不仅是鲤鱼的近6倍,更是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐把泥鳅与豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。
根据医学上的定义,糖类是由碳、氢、氧三沖元素所组成。且多数的糖类,其氢、氧之比例与水一样,故又称为碳水化合物。糖类的食物来源主要来自多糖类的淀粉类食物,如:米饭、面食、马铃薯、红薯等五谷根茎类。少量来自奶类的乳糖,水果及蔬菜中的果糖及其他糖类。
食物中的六大营养物质是糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐.其中,属于有机物的有糖类、油脂、蛋白质、维生素;属于无机物的是 维生素、水和无机盐。
食物中的营养成分通常有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。根据在机体内的作用,这些营养成分可以分为构成物质、能源物质和调节物质三部分。蛋白质、无机盐和水是构成物质,糖和脂肪是能源物质,维生素是调节物质。糖类又称为碳水化合物,包括单糖、双糖和多糖。单糖是最简单的碳水化合物,如葡萄糖、果糖。双糖由单糖分子连接而成,如蔗糖、麦芽糖、乳糖。多糖由许多单糖分子组成,如淀粉、纤维素。
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