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牛骨汤熬制窍门有哪些

更新时间：2023-01-28 10:00:11 来源：YIQ网

......

1、牛骨汤熬制窍门有哪些

1、将煮沸时飘出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。这些也是杂质、异味。

2、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。

3、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。

2、牛骨汤里可以加红枣和枸杞吗

1、红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物，其维生素含量高，有天然维生素丸的美誉，具有滋阴补阳，补血等功效。

2、枸杞，对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称，日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实枸杞子，有解热止咳之效用，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。

3、红枣和枸杞在牛骨汤中均属于汤料，无药效冲突，能相互补益，因此牛骨汤里可以加红枣和枸杞。

3、牛骨汤怎么做才好喝

1、食材：牛肋骨750克，洋葱300克，马铃薯300克，西红柿100克，盐适量，黑胡椒粉适量，水若干。

2、将食材洗净，马铃薯削皮备用。

3、在锅内放入清水，加入牛骨头、生姜、二锅头，用大火烧开5分钟。

4、将烧开的牛骨头取出用清水冲洗干净，再放入锅中，加入西红柿、马铃薯、洋葱、姜片后用大火烧开再转小火煲4小时以上。

5、出锅，加盐、黑胡椒调味即可。

4、煲牛骨汤放什么材料

1、红枣适量 桂圆适量 白术适量 枸杞子适量 扁豆适量 茨实适量 茯苓适量 黄芪适量 党参适量 姜适量 盐适量 油适量，胡萝卜、白萝卜适量、香菇200克、大枣。

2、用冷水冲洗干净牛骨

3、洗好瓦煲加入冷水

4、洗好药材

5、洗好的药材和姜片放进煲里

6、放进洗好的牛骨

7、盖上锅盖开大火

8、大火烧开转最小火慢慢煲

9、煲了五个小时的牛骨汤，两个字浓郁

本文标题：牛骨汤熬制窍门有哪些
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