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阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市

更新时间：2023-05-24 07:35:51 来源：YIQ网

......

1、阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市

2021年阳澄湖大闸蟹开湖上市时间为9月22日，每年阳澄湖大闸蟹开捕时间一般都在九月中下旬。阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市特产，它产于苏州阳澄湖，其蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，肉质膏腻，雌蟹农历九月是最佳食用期，雄蟹则是十月。

阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市

一般情况下，阳澄湖大闸蟹的开捕时间都在秋季，时间基本在九月中下旬左右。根据阳澄湖大闸蟹行业协会发布的消息，2021年阳澄湖大闸蟹统一开湖上市时间是9月22日，较去年时间基本接近。

阳澄湖大闸蟹自开湖上市之日起，其上市时间一般为三个月左右，从九月中下旬到十二月左右陆续下市。秋天是食用阳澄湖大闸蟹的最佳季节，公历10月最适合吃雌蟹，这时雌蟹蟹黄最丰满，公历11月是吃雄蟹的最佳时期，此时蟹膏最多。

阳澄湖大闸蟹的特色

大家都知道，阳澄湖大闸蟹产自于江苏省苏州阳澄湖，并且是其地方特产。阳澄湖大闸蟹浑身不沾一点泥，并且体型很大，外形是青壳白肚，其爪子上有黄色的绒毛，肉质非常的丰满细腻，蟹黄丰满，滋味鲜美。

2、如何处理蒸大闸蟹

处理清蒸大闸蟹做法：

1、首先我们将买回来大闸蟹放在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次，然后用刷子刷干净。

2、然后在将葱切成段，姜一半切丝。

3、在蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿，大火烧开后蒸15-20分钟。

4、接下来在将另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末，与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。

5、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

3、大闸蟹怎样蒸

1、首先刷洗大闸蟹备用。

2、然后将清洗紫苏叶，姜切片，部分切丝备用。

3、锅里倒水，姜片码放在蒸屉上。

4、接着将大闸蟹刷绍酒，放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶，姜片，蒸15分钟。

5、最后姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可。

本文标题：阳澄湖大闸蟹什么时候开湖上市
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