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吃阳澄湖大闸蟹有什么好处

更新时间：2023-03-30 12:31:10 来源：YIQ网

......

1、吃阳澄湖大闸蟹有什么好处

好处：

1、蟹肉中的蛋白质属于优质蛋白，而且特别容易消化吸收；

2、螃蟹中硒的含量可以达到每百克56、7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力；

3、螃蟹中维生素A和维生素E的含量也很高，对于保护粘膜上皮组织、软化血管和抗衰老都有益处。

2、大闸蟹怎么挑

1、看蟹壳、看肚脐、看螯足、看活力。

2、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，则肉厚壮实；壳背呈黄色，大多较瘦弱。

3、看肚脐：肚脐凸出来，多为肥脂满；凹进去则大多膘体不足。

4、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

5、看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，保存时间长；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

3、香辣大闸蟹做法图解

1、清洗大闸蟹，用小刷子挨着仔细刷干净，小心瓣开外壳，里面也要把腮去掉干净，并把大闸蟹身体用刀剁成两半。

2、把处理好的大闸蟹用盐，胡椒粉，大葱片，料酒一起混合均匀腌制半个小时。

3、开始准备调料，大葱，姜切片，小米辣斜切，蒜一部分剁碎，一部分切片，准备好花椒，小茴香，剁椒，干辣椒切成小节，盐加糖，耗油一起用点清水搅拌均匀。

4、起锅烧热油，关火稍微凉些，把蒜片放进去，到表面焦黄的时候捞起来沥油备用。

5、把腌制好的螃蟹拍点干淀粉，然后放入锅里油炸。

6、用中小火把螃蟹表面都炸成金黄色，蟹黄都凝固了就可以捞出沥油备用了。

7、大闸蟹的做法，再另外起一锅油，烧热后把准备好的调料姜片，蒜片，小米辣，葱（稍微留一点）一起爆香，再放入干辣椒，花椒，小茴香，剁椒一起炒出味道来，再把刚做的那个调味汁和之前油炸锅的蒜块一起炒均匀。

8、往炒香的料里面加入一些清水，大火烧开，把油炸好的大闸蟹倒进去，搅拌均匀，盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，揭开锅盖，大火收汁。

9、起锅前把剩下的葱白放进去断生就可以出锅了。

本文标题：吃阳澄湖大闸蟹有什么好处
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo3908688.html
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