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活的大闸蟹怎么保存

更新时间：2023-01-10 04:19:53 来源：YIQ网

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1、活的大闸蟹怎么保存

一、将活的大闸蟹放在内壁光滑的塑料桶或塑料盆中，塑料桶或塑料盆要选用高一些的，以防止大闸蟹爬出来。二、将活的大闸蟹绑好放进冰箱，并用湿毛巾盖着，以便给大闸蟹保持湿润的环境。

大闸蟹在低温的环境下会降低新陈代谢，处于休眠的状态，故冰箱冷藏室的温度最好是设置在5摄氏度以下。

冰箱内的毛巾一定要一直处于湿润的状态，建议每隔一段时间洗一次毛巾。

不要在塑料桶或塑料盆里面放太多的水，可以保持湿润就好，以免影响大闸蟹的呼吸。

2、大闸蟹的清蒸正确蒸法

1、主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克)、白砂糖(150克)、小葱(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克)。

2、将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

3、蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。

4、在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

5、食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。

3、大闸蟹和狗肉可以一起吃吗

螃蟹和狗肉想一起吃是可以的，原因就是前面你所说的螃蟹和狗肉仅仅是食物的一种，并且这两种食物也没有什么相互作用或者是不良反应，只是需要充分的烹饪做熟再吃就可以了。假如上述的食物做不熟的话，有可能导致急性胃肠炎的。

4、六月黄和大闸蟹区别有哪些

1、六月黄：六月黄也叫童子蟹，是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，一般在农历的六、七月上市。六月黄螃蟹主要吃蟹肉，有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。

2、大闸蟹：大闸蟹是性腺已经发育成熟的螃蟹，一般在农历的八、九、十月上市。母大闸蟹主要吃蟹黄和蟹肉，成熟的雌蟹蟹黄呈现黄色或者橘黄色，口感较沙、像是鸡蛋黄，但是又更加鲜美。而公大闸蟹主要吃蟹膏和蟹肉，煮熟之后的蟹膏呈现半透明状，口感细腻、绵密，河蟹膏微微带有一些甜。

本文标题：活的大闸蟹怎么保存
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