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更新时间:2023-05-10 12:00:31 来源:YIQ网
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1、根据大闸蟹的大小,小的大闸蟹(2-3两)需要蒸15分钟;大的大闸蟹(4-6两),需要蒸20分钟。
2、蒸大闸蟹时,螃蟹的摆放位置也是很有讲究的,蟹壳一定要放在下面,肚子那边的朝上面,这样摆放也是有原因的,蟹壳朝下可以保证不会让蟹的汤汁营养流失掉,保存大闸蟹的鲜度。
主料:大闸蟹3只;
辅料:葱15克、姜10克、蒜15克、醋5克、香油3克;
步骤:
1、用刷子把大闸蟹刷干净;
2、把葱打成结,姜切成片;
3、蒸锅中入水,放入葱、姜烧;
4、把洗好的大闸蟹放入蒸锅中蒸熟;
5、把蒜和姜切成末放入小碗中,加入香油;
6、将蒸熟的大闸蟹取出,蘸调味汁进行食用。
为了安全起见,先把大肉蟹的蟹钳剁下来,然后擦洗干净,把蟹盖剥离,去除内脏等脏东西,剁块备用,原料:大闸蟹、生姜、白糖、醋做法:1、把大闸蟹洗净,用棉绳绑好蟹腿。2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将大闸蟹放置在蒸架上。3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟。4、在小碗内倒入醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁。5、趁热食用。
注:海蟹,要少放盐。
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