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更新时间:2023-04-01 11:05:44 来源:YIQ网
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1、不宜多吃:大闸蟹虽然味美但不宜吃太多,蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤其要注意,以免引起腹痛腹泻。
2、忌与凉性食物同食:吃大闸蟹后勿吃梨,香瓜,冷饮等,因它们属寒凉之物,蟹也性寒,同食易伤人肠胃。
3、忌吃花生:吃大闸蟹后勿吃花生,花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。
4、不可喝茶:吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。
1、电冰箱保存大闸蟹:大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大闸捆起来(以减少大闸蟹体力消耗),然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存,区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
2、塑料桶保存大闸蟹:选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30~50公分高的塑料桶(盆),塑料桶(盆)内壁光滑不易逃跑,把大闸蟹放入其中(不能层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高(主要是保湿),不能把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而挂。桶(盆)无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
1、直接摆放在花盆里存放
首先,活的大闸蟹我们是可以直接摆放在盆里进行存放的,需要注意的是不要放入太多的水,只放一点点即可,这样也就可以存放很长时间了,大闸蟹的生存能力是很强的。
2、捆绑存放
我们还可以进行捆绑,然后直接放在一个盘里面就可以存放了,可以适当的朝着大闸蟹身上洒些水,如果有条件的话,也可以在大闸蟹底下放入一些青草,这样也就可以存放很久了。
3、摆放保鲜内
我们还可以将大闸蟹摆放在冰箱的保鲜里面存在,千万不要担心大闸蟹在冰箱保鲜内死掉,基本上保鲜的温度还是比较高的,正常的话,也有个5摄氏度左右的,这样的温度大闸蟹是不会立马死掉的。
4、放入地窖内
我们还可以放入地窖内存放,这个也是个很好的办法,地窖的温度和湿度也是很恒温恒湿的,基本上存放好大闸蟹后,也是可以让其保鲜的,而且会活很长的时间。
5、可以煮熟后放入冰箱冷冻
我们还可以煮熟后放入冰箱冷冻保存,这个也是很好的办法,因为比较活的大闸蟹虽然存在是有办法,但存放的时间相对于冷冻来说,还是短很多的,这样的存放法是比较好的。
6、煮熟后抽真空存放
我们还可以煮熟后抽真空存放,这个也是很好的办法,需要用那种比较后的抽真空的袋子进行抽真空存在,这样子也是可以存放非常久的时间的,效果非常的好。
大闸蟹的原味就非常鲜美,清蒸可以放一点花椒和姜片在水里一起蒸,调料碟可以加点姜末、蟹醋和蒜泥。
1、 葱、姜、蒜适量,切成末后放入备用;
2、 加入少许料酒、酱油、醋、香油即可,如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油
螃蟹性寒,记得不要吃螃蟹的心、肺,如果体寒的话,尽量少吃。
1、二十分钟即可。
2、清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,因此很受吃货们的欢迎,清蒸看似简单,其实很有讲究的。火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味。
3、把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮,武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭。