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铁棍山药怎么做好吃

更新时间：2023-02-17 19:24:12 来源：YIQ网

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1、铁棍山药怎么做好吃

铁棍山药炒木耳：

材料：铁棍山药、胡萝卜、黑木耳、青蒜、油、盐、姜、鸡精。

做法：

1、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块；

2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出；

3、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒；

4、待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟；

5、放下青蒜煸炒；

6、待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。

2、白山药怎么做好吃又营养

1、准备材料：1根白山药、适量的糯米粉、适量的白糖、适量的食用油。

2、烹饪做法：先把山药浑身上下的泥土洗掉，然后用刮皮刀刮掉山药外衣，切成块或者切成条或者切成片都行。

3、在蒸锅里加入适量的清水，放入锅里将山药蒸熟，取出山药碾压成山药泥。

4、取加入适量的温水，加入适量的白糖搅动融化，让后加到山药泥里。

5、接着加入适量的糯米粉，然后搓揉成面团。

6、然后取适量的小面团做成自己想要的饼样。

7、在锅里加入适量的食用油，烧热，然后下饼用小火慢慢煎熟即可。

3、菜山药怎么做好吃

1、山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱洗净切葱花

2、热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。

3、胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。

4、山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。

4、哪些人最适宜吃山药山药怎么做好吃又营养

山药是一种药食同源的食材，营养价值丰富，山药搭配食材有很多，可以做汤，也可以炒菜，那么，哪些人最适宜吃山药？山药怎么做好吃又营养？下面小编就带来介绍。

哪些人最适宜吃山药

1、糖尿病患者

山药中含有一种特殊的糖类，即甘露聚糖，能帮助调节糖代谢，减缓血液中葡萄糖吸收，所以糖尿病患者可以把山药当做主食吃。不过，山药中含有太多淀粉，糖尿病患者吃完山药后应减少主食量，这样能维持血糖平稳。

2、想要减肥者

山药是典型的低脂肪、高膳食纤维的食物，尤其是可溶性膳食纤维，吸水后可增加体积量，给人们一定的饱腹感，帮助控制食欲，维持正常体重。

3、脾胃虚弱者

中医认为：山药性平，味甘，能起到健脾养胃效果，促进食物消化。山药中含有大量多酚氧化酶以及淀粉酶等，能刺激食物消化，帮助改善胃肠道功能。山药的吃法有很多，可以把山药研磨成粉跟米粉混合在一起;也可以把山药跟小米或大米以及红枣等制作成粥类。

4、心脑血管疾病患者

山药中含有丰富的维生素以及微量元素，能保护心血管健康。特别是新鲜的块茎中，含有大量活性成分，比如甘露聚糖以及糖蛋白等，能抑制血脂在血管壁沉积，维持血管弹性，防止动脉硬化。

5、肺虚咳嗽者

山药中含有太多活性物质，尤其是皂甙，能起到养肺阴何益肺气效果，能辅助治疗肺虚咳嗽。

山药怎么做好吃又营养

一、山药玉米排骨汤

准备食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，食盐。

做法步骤：

1、排骨先清洗干净，再切成小块，然后冷水下锅焯水，水烧开后撇掉浮沫，捞起排骨控干水分。山药去皮清洗干净后切成段，玉米洗干净后切成小块，胡萝卜去皮洗干净切成滚刀块。

2、把排骨、姜片放入锅中，加入适量清水，盖上盖子煮半个小时。时间到，再放入山药、胡萝卜、玉米，继续煮一个小时。

3、最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。

二、山药红枣老鸭汤

准备食材：老鸭半只，山药一根，红枣6个，姜片2片，枸杞，食盐。

做法步骤：

1、老鸭清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来，用温水清洗干净，再控干水分备用。

2、山药去皮洗干净切成段，红枣清洗干净去核。把老鸭、红枣和姜片先放入锅中，加适量清水，盖上盖子先炖煮一个小时。

3、然后再放入山药继续煮半个小时。最后放入枸杞，撒上食盐调味即可出锅。

三、山药炒牛肉

准备食材：山药，牛肉，香菇，蒜片，葱花，食用油，蚝油，食盐，料酒、生抽，淀粉，白糖。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油，抓匀腌制十分钟。山药削皮洗干净切成片，鲜香菇清洗干净也切成片。

2、起锅烧水，水开后放入山药片焯水3分钟，然后捞起来控干水分备用。

3、起锅烧油，放入蒜片翻炒出香味，再放入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。锅中底油，放入香菇翻炒至微微变软，再放入山药翻炒均匀。

4、然后放入牛肉翻炒均匀，放入一点白糖提鲜，快速翻炒入味即可出锅。

5、白山药怎么做好吃白山药的吃法

清炒白山药：

材料：白山药，胡萝卜，菜心，盐。

做法：

1、戴手套给白山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜同样方法切成片，菜心切段。

2、锅中烧开水，下入白山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜，加适量盐大火快速炒匀出锅即可。

本文标题：铁棍山药怎么做好吃
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