蟹味菇为什么要焯水

更新时间：2023-02-17 06:50:44 来源：YIQ网

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1、蟹味菇为什么要焯水

菌类食物都需要在食用之前焯水，而且蟹味菇还有一股腥味。焯水之后可以杀死一些细菌和微量毒素，与其他食物一起食用，口感和营养更好。多吃蟹味菇有助于青少年长高、益智，也具有抗癌、降低胆固醇的作用。

蟹味菇之所以叫做蟹味菇，是因为它身上有一种独特的，类似于海鲜一般的腥味，因此，在烹饪之前，需要放进开水中去把这种腥味给去除掉，这样的口感比较好，而且也是烹饪蟹味菇的技巧；经过开水焯水以后的蟹味菇，和其他的食材一起烹饪的话，口感和营养都更佳；再者，菌类食物一般都需要焯水，开水焯汤可以去掉其中的细菌和一些细微的毒素，这样吃起来也比较安全、放心一些。蟹味菇，又叫做真姬菇，隶属担子菌亚门、伞菌亚纲、伞菌目、离褶伞科、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。蟹味菇所含营养非常的丰富，内含丰富的维生素、氨基酸多达17种，其中最为突出的是赖氨酸、精氨酸等，而且含量高于一般的菇类，食用有助于青少年增高、益智、发育，对于老年人来说有抗癌、降低胆固醇的功效；对于女性有很好的抵抗衰老、延年益寿的功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

2、招投标为什么要进行资格预审

1、为保证项目完成质量，把那些能力不足，规模不够的，无法按时按质完成项目的单位排斥；

2、招标方对投标人有所限定，即只有符合招标方要求的资质或资格的投标人，才可以参加投标；

3、招标人可以根据招标项目本身的要求，在招标公告或者投标邀请书中，要求潜在投标人提供有关资质证明文件和业绩情况，并对潜在投标人进行资格审查；

4、审查内容包括单位施工方面的资质、财务经营状况、以往业绩、取得的荣誉奖励等。

3、红酒为什么要醒

为了葡萄酒和空气接触，让葡萄酒更多更好地呼吸，这样能够释放出更多香气和柔滑口感，也是为了过滤掉一些葡萄酒中的沉淀物，最后一个原因是用漂亮的醒酒器会让人心情更加愉悦。

醒酒就是将一瓶酒倒入一个容器中，让葡萄酒在这个容器中呼吸。葡萄酒发生变化的速度和程度取决于许多因素，包括葡萄品种，年龄，储存方式和结构。还有个重要因素就是酒液面和空气接触的面积，面积越大速度越快。你当你打开一瓶酒的时候醒酒就已经开始，称为“瓶醒”，只是因为与空气接触面积非常小，所以醒酒的过程非常缓慢。

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