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更新时间:2023-07-20 13:53:26 来源:YIQ网
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1、牛奶中含有较多的蛋白质,蛋白质可以和重金属盐形成不溶于水的化合物,可以减少重金属盐类对胃肠粘膜的危害,起到缓解毒性的作用。
2、硫酸铜易与蛋白质反应,使蛋白质变性。胃内成分有蛋白质,误食硫酸铜后,硫酸铜会破坏胃组织中的蛋白质,所以,要喝牛奶之类的富含蛋白质的东西,以牺牲牛奶蛋白质的代价,保护胃蛋白不受破坏。
1、下雪天之所以要撒盐,其主要的作用就是为了让雪不结冰。
2、盐溶于雪水之后会生产氯化钾溶液,里面的钾离子和氯离子能破坏水的结晶网状结构,使水不能结冰,且盐水的凝固点比雪低,撒上盐之后雪周围的水就会变成盐水,难以凝固。
预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会,到预定温度之后放入食物。这是为了烘烤食物时,材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量,达到更好的口感。预热时烤箱中不放东西,将温度调到需要烘烤食物的温度。比如蛋糕需要180度,那么就调到180度进行预热。一般预热需十分钟,当看到加热管由红变暗就好。注意预热不要太久,容易影响烤箱使用寿命。烘烤食物时所需要的时间中不包括预热时间。比如需要烘烤半小时,那么一共需要的时间是30分加上预热的时间。
法国酿酒中并没有把酒中的糖分去掉,酒中糖分的作用是进行生物发酵产生酒精。生产出来的酒的酒精含量一般都是确定的,则对应的初酒的糖分也是确定的。酒在发酵过程中需要对其中的酒精含量进行严格监控。如果偏低,则需要加入糖分促进发酵,如果偏高,则需要加入二氧化硫进行抑制仅此而已。
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