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更新时间:2023-02-17 14:21:53 来源:YIQ网
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1、看颜色:在挑选红毛丹时,首先要看红毛丹的颜色是否鲜艳。那种颜色深红并带有些许青色的红毛丹是最好的,和荔枝比较相似。当然要注意的是,并非颜色越红越好,那种红的发黑的有可能就不太新鲜。
2、看毛刺:在挑选红毛丹时,也可以根据红毛丹的毛刺来判断其是否新鲜。好红毛丹的刺一般会比较细长挺拔,相对与那些毛刺较软的红毛丹这种就比较好。
3、看表面:挑选红毛丹时,一定要注意它的表面是不是红色且皮是完好的。好的红毛丹表面应该是红色且没有黑斑的,与此同时,也不要去选择那种表皮已经破损且有伤痕的,那样的红毛丹肉质也可能已经损坏。
4、看大小:质量好的红毛丹一般都比较大且均匀,并且皮薄肉厚。捏一下里面比较硬实的是比较好的红毛丹。
1、保存少量红毛丹可将其放置在常温环境中,能最大程度保留红毛丹的新鲜本味,但保质期较短,只有3天。果农长时间运输红毛丹时,会将其浸泡在冰水中,红毛丹滋味较为寡淡,日常储存红毛丹可将其放置在冰箱里。
2、红毛丹,又名毛荔枝,韶子,红毛果,红毛胆;为东南亚原产之无患子科大型热带果树。成熟的红毛丹果并非都是红色的,也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹在中国种植面积较少,全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。
1、直接食用:红毛丹是可以直接剥开食用的,本来就是一种特别常见的水果种类,口感上和荔枝比较像,但是果肉显得更加紧实一些,甜度较高。把外面长毛的表皮用牙齿要掉,露出果肉挤出来就能够吃到了。
2、茶饮:红毛丹的果壳剥开后收集起来,洗净晒干,可以当做泡茶的引子,煮水当茶一样喝。红毛丹茶有着一股特别的清香,具有消火作用。
3、加工制作:除了直接食用外,制成干果、蜜饯、果冻、酒酿、果酱等也很不错。干果蜜饯的做法就是把红毛丹的果肉取出后弄干其中的水分,果酱的做法则是将果肉捣碎后用大火熬制成粘稠的汁水,收汁后倒在瓶子里密封。
1、首先在水中放盐。
2、其次放红毛丹泡半小时。
3、最后沿中间缝隙向外挤,果肉即可出来。
红毛丹(拉丁学名:Nephelium lappaceum L.),又名:毛荔枝,韶子,红毛果,红毛胆;为东南亚原产之无患子科大型热带果树,马来文称之“rambutan”,意为“毛茸茸之物”。
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