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熟羊肉怎么做好吃家常

更新时间：2023-03-02 05:18:09 来源：YIQ网

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1、熟羊肉怎么做好吃家常

1、准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆；

2、刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，里脊下边有一条薄油，不用去掉；

3、切完肉放料酒和盐，加少许全蛋液搅拌均匀，加住一点淀粉；

4、将蒜切成末，葱切厚点，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点水；

5、锅中放油稍微多些，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红；

6、加入羊肉和蒜末；下切好的葱块炒几下；

7、把大火把汁搅匀倒入锅里，炒动即可。

2、清炖羊肉怎么做好吃

主料：羊肉五百克，胡萝卜两条，土豆两个。

配料：花椒、生葱、生姜、香菜和胡椒粉少量，盐和食醋适量。

方法步骤：

将羊肉洗净，切成两厘米见方的小肉块；生姜洗净后，切成薄片状；将羊肉、生姜、食盐，食醋放人锅内，加入适量的水，置大火烧开；胡萝卜和土豆去皮洗净后，切成三厘米见方的小块；香菜和生葱洗净后，切成段状；待水沸腾后，用勺子撇去浮沫后，改成小火加热一个钟头，再放入刚才处理的萝卜块、土豆块和适量花椒，因为花椒能去除羊肉的腥味；约十分钟后，萝卜块和土豆块煮熟后，再放入香菜和生葱，待水沸腾后再熬十分钟即可关火。

3、焖羊肉怎么做

1、主料：羊肉600克、党参8克、红枣5个、黄芪4克、桂圆(干)8克、马蹄适量。

2、辅料：盐1小勺、糖1勺、酱油4勺、姜适量、葱白1段、葱少许。

3、羊肉洗干净切小块后清水下锅，水开后煮两分钟，捞起冲洗干净备用。

4、姜切片，切好葱白。

5、锅内热油，如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻。

6、入没过羊肉的水量，放一小匙盐。

7、倒入酱油和糖。

8、放下红枣，黄芪，党参，桂圆肉，枸杞后盖盖大火煮开后小火焖45分钟。

9、最后放入马蹄再放入葱继续焖15-20分钟即可。

4、胡萝卜山药炖羊肉怎么做

山药胡萝卜炖羊肉的做法步骤：1、将羊肉洗净，切成2厘米的方块，山药和胡萝卜也切成同样大小的块，香菜切小段，白萝卜切大块备用；

2、首先要先处理一下羊肉，给羊肉去去膻味和杂质，在大萝卜块上戳一些洞；

3、锅中倒入清水，将羊肉与大萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2至3分钟关火；

4、将羊肉捞出来，萝卜块和煮羊肉的水倒掉，这种给羊肉除膻味的方法很好用，处理过的羊肉完全吃不出膻味；

5、重新再烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮；

6、放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂；

7、倒入山药和胡萝卜块，加盐；

8、继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可。

本文标题：熟羊肉怎么做好吃家常
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