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东北酸菜和羊肉怎么做

更新时间：2023-06-11 16:25:23 来源：YIQ网

......

1、东北酸菜和羊肉怎么做

原料：羊肉300克、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。

做法：

1、羊肉洗净切片，酸菜切丝；

2、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻；

3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开；

4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。

2、炒羊肉怎么做

食材：羊肉３００ｇ、白洋葱１个、大葱１根、蚝油１勺、白酒适量、白糖１小匙、盐少许、酱油１勺、食用油适量。

1、首先把羊肉清洗干净了，羊肉的血水，腥膻味也是非常重的，洗干净后切片备用。

2、洋葱和大葱洗干净，洋葱切丝，大葱斜切片，然后放入羊肉中。再往羊肉中加入蚝油、酱油、白糖、白酒和盐搅拌均匀，腌制片刻。

3、起锅烧油，油温升高，羊肉和配料都倒入锅中，大火翻炒，翻炒羊肉断生就可以出锅了，是不是非常简单，下锅后甚至都不到３分钟，就可以出锅了。

营养价值：

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素Ｃ含量更多。

3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

3、茄子炒羊肉怎么做

材料：茄子、羊肉、小米辣辣椒、食用油、蒜、葱、罗勒叶等。做法如下：

1、茄子切片，羊肉切薄片，小米辣切成辣椒碎，除食用油外的调料混合成芡汁；

2、锅烧热，加入食用油10ml，放茄子进去中火煎到变软，控油捞出；

3、再起锅，放入食用油5ml，加入蒜末、小米辣，葱末小火炒香，然后转大火加入羊肉片，爆炒；

4、羊肉片变后，加入茄子，倒入调好的调料汁，煮三分钟加入罗勒叶出锅即可。

4、孜然羊肉怎么做好吃又简单

1、孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。

2、将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。

3、炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。

4、油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

5、羊肉怎么做才嫩

羊肉做法如下：

食材：羊肉250克、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、醋适量。

步骤：

1、大葱切成块状，姜切成丝；

2、将羊肉切成片状，使用盐腌制1分钟；

3、炒锅烧热，然后放入油；

4、加入姜丝，炒出香味后放入羊肉翻炒；

5、羊肉变色后放入生抽；

6、加入切好的葱块翻炒；

7、滴入几滴醋后取出装盘即可。

本文标题：东北酸菜和羊肉怎么做
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