没有打蛋器怎么做可可饼干

更新时间：2023-04-13 15:48:10 来源：YIQ网

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1、没有打蛋器怎么做可可饼干

主料低粉150，可可粉30，黄油100，鸡蛋一个，砂糖50。可可饼干的做法步骤1、黄油软化放入盆中、用打蛋器打至发白。2、分三次加入白糖、打至蓬松、发白。3、分2到3次加入鸡蛋液、打至二者混合。4、筛入低粉可可粉、搅拌均匀、不要使劲搅、冷藏一会、拿出揉成圆柱型、放入冰箱冷冻一小时、取出切片。5、烤箱预热170.5、放入烤20分钟、成品小贴士饼干是最简单的烘焙、因为不需要打发、但是记得要冷藏。

2、打蛋器能和面能出膜吗

1、打蛋器能和面出膜，只是用的时候如果打蛋器发热，一定要停下来几分钟，等到机器凉了以后再继续。

2、在用打蛋器和面的时候，最好是将面团盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏层中降温，还可以拿出来手动摔打几次，效果都是不错的。

3、打蛋器功率通常都不太大，一般可以打干粉200—-250g左右的面粉，如果面粉比较多，最好是分开打，这样可以减少对打蛋器的损伤。

3、半自动打蛋器打蛋清需要多少时间

15分钟左右。打蛋器是将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具，是制作西点时必不可少的烘焙工具之一。打蛋清应选择冷藏过的新鲜鸡蛋，因为蛋清黏稠更容易打发，可以滴柠檬汁，打发过程会进入空气产生气泡，属正常现象。

打蛋器分为手动打蛋器和电动打蛋器。手动打蛋器常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以最好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果只是用来打发蛋液，数量不多，购买手动打蛋器即可，如果想要方便一点，多功能电动打蛋器，可以和面、打蛋、打果酱，用来做蛋糕等西点比较省力。

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