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更新时间:2023-05-18 23:48:45 来源:YIQ网
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茴香的冷冻方法为:
1、将茴香过水略焯;
2、捞出后挤出里面的水分;
3、捏成团,放入冰箱即可。
茴香有多种功效:
1、果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。
2、茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。
3、茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
1、将茴香装入密封玻璃容器中,存放在干燥处。
2、干货调味品要防水食用油避高温,对于八角茴香等干货来讲,最重要的是创造干燥的环境。买回来之后应该用密封器皿装好,保存在干燥的环境中。
3、干货调料也应防潮防霉,水分越多、温度越高,越易霉变,而厨房灶台处正是“危险地带”。因此这类调味料最好不要放在灶台附近。
1、食材:250g茴香苗、2个鸡蛋。
2、鸡蛋加盐,加葱花碗中打散。
3、茴香苗摘洗干净,切大段,切时根部和叶部分分开切。
4、油锅热,入蛋液。煎成大块,盛盘备用。
5、锅底留油,先入菜根部分,稍微翻炒。
6、入盐,菜稍微发软,入炒好的鸡蛋块。翻搅匀就可出锅了。
1、在种植茴香时可在春秋季进行,时间可选在3-4月份和7-9月份之间,温度处于15-23℃左右就能随时进行。
2、在种植茴香前需购买好优质的种子,不要用陈年种子。将它的种子放到18-20℃的清水里浸泡,一天后取出,将上面附着的一层黏黏的东西洗干净。找来干净的纱布包上,放到20℃的环境里,每天用水冲洗,等出芽后就能种植了。
3、将土壤都准备好,要在里面添加一些基肥,有利于植株的生长。土地里不能有太大的土块,然后将处理的种子撒播到土里,播种后覆上土就行,覆上1cm的土最佳。
种植可在春秋季进行,时间可选在3-4月份和7-9月份之间,温度处于15-23℃左右就能随时进行。种植前需购买好优质的种子,不要用陈年种子。将它放到清水里浸泡一天,清洗掉粘液后放在纱布里包上,每天用水冲洗发芽后撒播在土里,覆上1厘米的土即可。
茴香
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实。
茴香始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。
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