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更新时间:2020-11-06 00:00:00 来源:YIQ网
因为老茶头是熟茶的边角料,粘结在一起的茶团里可能会有杂质,它自身的卫生状况无法得到保障,所以老茶头是不能喝的。老茶头是普洱熟茶在渥堆发酵过程中,经高温高热发酵分泌出......
因为老茶头是熟茶的边角料,粘结在一起的茶团里可能会有杂质,它自身的卫生状况无法得到保障,所以老茶头是不能喝的。老茶头是普洱熟茶在渥堆发酵过程中,经高温高热发酵分泌出果胶,果胶比较黏稠茶叶在不断翻搅的过程中凝结成茶疙瘩,等发酵完成后,会将结成团的茶疙瘩用手掰开在放入茶堆,粘的太结实的茶块怕在掰开过程中把茶弄碎,所以就单独捡出来,变成茶疙瘩,也就是我们所说的老茶头。
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