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更新时间:2023-07-22 13:38:39 来源:YIQ网
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1、第一个小妙招:平时大家切芹菜的时候都是用竖切切成一小段一小段的,从来都没有换过花样,其实我们只需将芹菜洗净以后,把它放在菜板上,用到刀头把它从中间划开,再将它掰成梯形平放在菜板上后开始斜切,切好后的形状不仅好看,大小厚度都刚刚好,这种切法适合清炒,不仅容易炒熟,口感也会更好。
2、第二个小妙招:这个方法比较适合和其他菜放在一起炒,首先将芹菜平放在菜板上,用小刀将芹菜划成一条一条的长条状,然后再采用竖切方式将芹菜切成四厘米左右的长度,用这样的方法切成细薄片,用来抄一些小香干、豆干等,芹菜也会更加入味,味道也会更加鲜美。
1、土豆削皮切成波浪的形状,放入清水中淘掉淀粉,然后沥干水分备用。芽菜切碎淘洗干净,葱切末。
2、锅里放油,待油五六成热的时候倒入土豆条,炸两分钟左右捞出。
3、加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、鸡精、芽菜拌匀装盘,最后撒上葱花。
先取1/4个西瓜,然后顺着刀切成1.5厘米厚的片状,再将西刮切成大小均匀的6-8等份,之后取出其中一份用刀切去一半瓜皮即可。
西瓜是葫芦科西瓜属植物,是一年生蔓生藤本,茎、枝粗壮,卷须较粗壮,具短柔毛,叶柄粗,密被柔毛,叶片纸质,轮廓三角状卵形。
一般先将茄子切成一条条状,再切成丁就行了。
炒茄子的做法介绍。
1、把肉丁加生抽,料酒,盐腌制一下。
2、茄子切丁,用淡盐水浸泡15分钟左右,待泡茄子的水变成淡淡的紫色时,将茄子捞出再用清水冲洗。
3、红椒切丁备用,姜蒜切末,豆瓣酱剁碎备用。
4、热锅下油,下腌好的肉丁炒制变色,倒入姜蒜末炒香后起锅备用。
5、用余下的油,再次烧热后,加豆瓣酱炒香,下茄丁,炒至酥软时,倒入炒好肉丁和红椒,加入味精,少量糖调味,出锅装盘。