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广东十大美食小吃

更新时间：2023-02-13 03:28:52 来源：YIQ网

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1、广东十大美食小吃

1、双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶，以普通牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

2、肠粉

肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。肠粉也是在广式餐厅常常会看到的一道菜，种类也非常多，你可以选择猪肉、牛肉或是鲜虾肠粉，素斋肠粉也有很多人喜欢吃。

3、广式叉烧

叉烧是广东著名美食之一，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。

4、鸡仔饼

鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。仅是外形，就让人一见钟情：娇小的身段，椭圆形略似美女的鹅蛋脸，在几乎清一色正圆形的饼饵群体中显出另类美。皮薄馅少的，吃起来比较脆；皮厚馅丰的，酷似国画大师齐白石老人笔下正在俯首觅食的小鸡，外脆内软，很有嚼头。

5、干蒸烧麦

干蒸烧卖是广东小吃，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。许多人一提到广式饮茶就马上会想起虾饺、烧卖。干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，色鲜味美，质地爽润，爽口不腻。

6、白切鸡

粤菜里最常见，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做的好的白切鸡，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼头，非常鲜美可口。做得不好也很尴尬，表皮破烂，鸡肉变柴，食之无味，弃之可惜。

7、沙河粉

出自广州市沙河镇的沙河粉，是最受广州人欢迎的传统名吃之一，广州人早餐、午餐和晚餐都可能是沙河粉。

8、糖不甩

作为一道可爱的粤菜甜品，一定是吃货不能错过的。酥滑香甜的口感自不必说，虽然是甜品却不腻口更是难能可贵。看着像是汤圆，却因为加了姜汁具有了祛寒气的功效。上面的炒花生也是点睛之笔，既美观又增加了丰富的口感。

9、云吞面

又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特征小吃之一，最早源于广州，归于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，参加大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。

10、煲仔饭

也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

2、翰林之乡广东十大最美古村之松塘村

说到古村，总比喧嚣的都市多了一点静谧，更多了些许情怀。它用它的身躯向前来的人们展示了历史的韵味，铭刻了时光的变迁，更是承载了历代先民的智慧。那么本期的城市文化，带你一同探访广东十大最美古村之松塘村。

松塘村位于佛山市南海区西樵镇上金瓯村委会。宋理宗（公元1225-1264）年间，始祖区世来（宋朝儒士区桂林之子）于南雄珠玑巷南迁至此，至今已有近八百年历史。2010年12月成为国家级的历史文化名村。松塘村倚岗列建，百巷朝塘，自然环境优美。

松塘村倚岗列建，百巷朝塘，自然环境优美。以“奉直”、“培元”、“致和”、“忠心”等古老坊巷为肌理，为数众多的宗祠家庙、家塾书舍、镬耳屋民居、古井古树等点缀其间，构成完整的历史风貌。村中传统建筑规模达20275平方米，代表性建筑有“区氏宗祠”、“六世祖祠”、“见五大夫祠”、“东山祖祠”、“樵侣祖祠”、“明德社学”，“养正书舍”、“培元书舍”、“汇川家塾”、“孔圣庙”等。村中历史建筑充分体现了岭南建筑艺术的“三雕一塑”，具有较高的历史艺术价值。

松塘村文风鼎盛，人才辈出，仅在明、清两代，考取进士者五人，行伍出身而晋身府台者一人，考中举人以及获颁优贡者近二十人。其中，区玉麟、区谔良、区大典、区大原四人入职清代翰林院，故松塘村有“翰林村”之美誉。

至近代，又有革命先驱区梦觉等。这些历史名人的府第、故居都保存完好。较著名的有区大原故居“司马第”、区大典故居“太史第”及区梦觉故居“光荣之家”。村内还保留了一大批文辞隽永、内涵丰富的精妙古联。门楼巷名、村训格言，历代公益善举之引文、碑铭，以及赋咏松塘古八景的《松塘古名胜纪》等古人的遗墨瑰宝，保存完好。

3、广东十大大学

广东十大大学有：中山大学，华南理工大学，暨南大学，华南师范大学，华南农业大学，南方医科大学，广东工业大学，汕头大学，深圳大学，广东外语外贸大学。

中山大学是中国研究型大学及世界知名和中国一流的大学。

华南理工大学是中国研究型的大学及世界知名和中国高水平的大学。

华南师范大学是区域特色研究型的大学及世界知名和中国高水平的大学。

暨南大学是区域研究型的大学及世界知名和中国高水平的大学。

深圳大学是区域研究型的大学及世界知名和中国高水平的大学。

华南农业大学是区域特色研究型的大学及世界知名和中国高水平的大学。

南方医科大学是区域特色研究型的中国高水平大学。

汕头大学是区域研究型的区域一流大学。

广东外语外贸大学是区域特色研究型的中国知名大学。

广州大学是专业型的区域高水平大学。

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润肤美白：在芦笋的有效成分中含有丰富的维生素B，可以抑制细胞中黑色素的形成，并且参与细胞的氧化还原反应，促进细胞再生，可以有效防止肌肤变得粗糙，因此，经常食用芦笋能够达到润肤美白的效果。常见的润肤美白食物：山药、红枣、枸杞、木耳、芝麻等。芦笋：芦笋（拉丁学名：Asparagus-officinali...
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荔枝要用盐水泡一下的原因：荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。吃荔枝避免上火的方法：1、连着白膜吃下去：吃荔枝时，把果壳剥开以后，会有一层薄薄的白膜，这跟果肉一起吃下去就会不上火了。白膜有点苦...
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冻虾仁怎么炒
主料：虾仁200克、龙井绿茶0.5克。辅料：开水10毫升、盐2克、鸡粉3克、料酒5克、蛋清一个、淀粉4克、食用油100毫升。虾仁去虾线。龙井加开水泡开，茶水分离。容器中倒入虾仁，加入盐，料酒，鸡粉，搅拌均匀。加入淀粉，蛋清，搅拌均匀腌制30分钟。锅中倒油，大火烧至五成热，转中火倒入虾仁，虾仁炸至变色...
1970-01-01
苦瓜柠檬茶怎么做
苦瓜柠檬茶的做法共分为3步。需要的食材有：青柠檬70克、苦瓜30克、果糖50毫升、暴香茉莉茶200毫升、冰块适量。以下是苦瓜柠檬茶做法的具体步骤：第一步：榨汁雪克杯中加入少量冰块，加入70克青柠檬和30克苦瓜，用柠檬锤暴打捶出汁。第二步：加绿茶汤再加入200毫升的暴香茉莉绿茶汤。第三步：完成再加入冰...
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凉菜怎么拌好吃又香
凉菜好吃又香的做法：1、准备材料：香菜20克、大蒜5克、白菜1颗、胡萝卜50克、拉皮30克、黄瓜1根、醋5克、生抽3克、白砂糖8克、盐2克、香油2克、蒜末5克。2、香菜切丝，大蒜切末，白菜切丝，胡萝卜切丝，黄瓜切丝。3、碗中倒入准备好的食材，并加入拉皮。4、加入醋、生抽、白砂糖、盐、香油、蒜末。5、...
1970-01-01
豆腐热量高吗
不高，通常100g豆腐可以产生80kcal左右的热量，不同品种的豆腐热量稍有不同。北豆腐因为水分含量偏少，其热量偏高，100g的北豆腐能够产生约99kcal的热量；而南豆腐与内酯豆腐产生的热量偏低100g，仅产生50-60kcal左右的热量。豆腐是一种营养价值较高的高蛋白食物，且富含丰富的矿物质，如...
1970-01-01
蒸饺怎么做
用料：韭菜300克、梅花肉400克、面粉450克、五香粉适量、蚝油半勺、生抽3茶匙、味精1克、味极鲜酱油1茶匙、白糖半茶匙、盐4克、花生油1勺。1、面粉提前用清水揉成软硬适中的面团，盖上锅盖进行醒发。2、韭菜摘掉干叶清洗干净。3、把韭菜切成小碎末。4、猪肉剁成肉糜，葱，姜剁碎。5、韭菜碎，猪肉糜，葱...
1970-01-01
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用料：鱿鱼须400克、韭菜200克、葱50克、姜50克、料酒2勺、干辣椒3个、白胡椒少许、生抽1勺、蚝油1勺。1.鱿鱼须清水洗净，去除杂质后切成段。2.韭菜洗净切成和鱿鱼长度相仿的段。3.葱姜切丝和鱿鱼一起加入料酒，白胡椒搅拌均匀腌10分钟。4.热锅凉油下鱿鱼煸炒2分钟盛出，倒掉多余的汤汁。5.另起...
1970-01-01
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1、降低草酸含量。芦笋中含有一定量的草酸，这种物质遇钙质易生成难以溶解的草酸钙，而过水可以降低很大一部分草酸含量，避免出现钙质摄入不足的情况。2、去除草腥味。新鲜芦笋中带有少许草腥味，过一遍水可以去除草腥味，改善芦笋的食用口感。3、去除苦涩味。芦笋中带有一点点苦涩味，过水可以减轻苦涩味，使芦笋的味道...
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恭城油茶怎么做
面粉150克、花生米80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、盐10克、玉米油40克。1、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火。2、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。擀碎后备用。3、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。待稍凉后过筛备用。4...
1970-01-01