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更新时间:2023-04-02 16:26:15 来源:YIQ网
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1、红枣去核,鲜莲子去皮去芯,党参切段,鸽子处理干净。
2、将处理好的鸽子焯水,焯水后再冲洗一遍。碗里倒入适量清水,放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子,大火蒸三十分钟。
3、放枸杞再蒸十分钟。十分钟后放盐调味,搅拌均匀即可。
1、原料:鸽子1只、火腿1块、生姜1片、葱2根。
2、调料:盐、料酒。
3、鸽子清洗干净,擦干水份,在鸽身上均匀的抹层盐(入味);火腿切片,生姜切片,葱1根打结。
4、在鸽身上均匀的淋点料酒,将火腿片均匀的铺在鸽身上,放上姜片、葱结,移入高压锅中大火烧开转小火蒸20分钟左右(普通蒸锅约需40分钟以上),蒸好取出,拣去葱姜,再洒点葱花即可。
两个小时即可。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,鸽肉易于消化。
鸽,一种十分常见的鸟,世界各地广泛饲养,鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。我们平常所说的鸽子只是鸽属中的一种,而且是家鸽,家鸽中最常见的是信鸽,主要用于通讯和竞翔。鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了,考古学家发现的第一幅鸽子图像,来自于公元前3000年的美索不达米亚,也就是伊拉克。鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24。47%,在同等质量下,它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素,鸽肉里含有丰富的泛酸。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。
蒸鸽子放老姜和葱段就可以了,放太多材料会影响鸽子的口感。鸽肉为高蛋白,低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,在同等质量下,它所含的钙,铁,铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉里含有丰富的软骨素,可增加皮肤弹性,改善血液循环,可加快伤口愈合。
蒸鸽子宜选用乳鸽,乳鸽营养较为丰富,且蛋白质含量高,热量不高。另外乳鸽口感细腻、肉质鲜嫩。蒸鸽子可以添加草菇等铺料,增加风味的同时可以增添营养。此外还需增加姜、葱、盐、淀粉、猪油、黄酒等调料,再上锅蒸20分钟左右即可。
鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称,世界各地广泛饲养。鸽子是鸽属中的一种,而且是家鸽。家鸽中最常见的是信鸽,主要用于通讯和竞翔。
鸽子的营养价值极高,是高级滋补佳品。鸽肉是高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,脂肪含量仅为0.3%。
材料:鸭头10、香卤包一袋、葱段4-5段、姜片4-5片、干辣椒15-20个、麻椒一大把、料酒少许。做法:1、鸭头凉水浸泡,泡出淤血,把不干净的地方清理干净,放入盛有凉水的锅中加热,焯一下。2、香卤包、葱姜辣椒麻椒一起放到盛有开水的锅中,煮一小会。3、把鸭头放入卤汤中小火炖,加少许料酒去腥,炖20分钟...
1970-01-011、打发奶油:糖粉一次性放入奶油,开低速打发七分状态。2、再取200七分状态的奶油放另一个碗,继续打发十分状态,作夹心奶油用,两份奶油分别盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。3、水果洗净沥干水分,分别切块状花束包装纸,裁剪成8-9厘米的正方形,再对角裁成6张三角形。4、八寸蛋糕胚用硅胶刷扫去蛋糕屑,再用分层...
1970-01-011、把南瓜打开,瓜子取出,放在沥篮里。2、放入水中,先把瘪的挑出去,再把瓜瓤洗去,只留下瓜子。3、把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分,放太阳底下晒干。4、锅烧热,把晒好的南瓜子倒入,转小火,反复翻炒,直到南瓜子表面略泛金黄即可出锅。瓜子:瓜的种子,特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿,俗名叫...
1970-01-01菠萝含钾高。每100克菠萝含137毫克钾。菠萝果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝:每100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,碳水化合物8.5克,钙...
1970-01-01馒头蒸好以后最好继续将馒头焖上5-10分钟再掀锅,这样蒸出来的馒头才会更蓬松。由于刚蒸好的馒头有热胀冷缩的原理,在馒头中充满热蒸汽而发生膨胀,若是将刚刚蒸好的馒头立即掀开锅盖,冷空气进入后会导致馒头发生塌陷,做出来的馒头就不会蓬松饱满,其口感也会大打折扣。馒头:馒头,别称馍、蒸馍,中国特色传统面食之...
1970-01-01用料:土豆50克、葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。1、葱花蒜片备用,青红椒切丝,土豆去皮擦丝。2、土豆丝焯水10秒。3、锅中放油加葱蒜,加青红椒,翻炒均匀,加土豆丝,大火翻炒1分钟。4、加盐,醋,翻炒均匀即可。土豆功效:1、补充营养:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,...
1970-01-01材料:猪肉、油、盐、白糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮、草果。1、大肉洗净沥水,切0.5厘米厚,2.5厘米宽的薄片。2、炒锅小火热油,油凉时就放入白糖开始炒糖色。3、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒。用锅铲翻炒肉片。直到肉中煸炒出来的水分消失,留下油,这时调入适量生抽翻炒匀。4、调入适量老抽翻...
1970-01-01原料:两条大鱼和食盐。1、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。2、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间就可以晒了。3、用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。晒4至5天至鱼...
1970-01-01食材:南瓜、面粉、鸡蛋、葡萄干、酵母、白糖。1、首先把南瓜去皮去籽后切成薄片,切好放入蒸锅内,盖上盖子上汽后蒸10分钟。南瓜蒸好后放入一个大碗中,用一个工具把南瓜捣成南瓜泥。2、等南瓜温度冷却后打入两个鸡蛋再加入3个酵母,把酵母搅拌化开。酵母搅拌融化后根据个人口味加入适量白糖,南瓜中含有糖分,可以稍...
1970-01-011、兔肉洗净切丁后加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀,美人椒和长尖椒切成小段。2、油温8成热时滑入兔肉,大火炸2分钟,改中火再炸5分钟后捞出。3、热油中放入青花椒稍炸至出香味,再下豆瓣酱、泡姜、泡椒,翻炒一会儿后下入美人椒和长尖椒。4、加入兔肉翻炒几分钟,调入适量盐和鸡精,起锅装盘。
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