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叠鱼怎么做好吃

更新时间：2023-01-12 14:28:09 来源：YIQ网

......

1、叠鱼怎么做好吃

鲽鱼清蒸的做法好吃。

主料：鲽鱼；

辅料：料酒、盐、蒸鱼豉油、葱、姜、彩椒；

步骤：

1、将鲽鱼化开，然后去掉鱼鳞，取出内脏并清洗干净；

2、将鱼切成两半，在鱼身上切上花刀，然后将姜丝放入花刀内；

3、在鱼身上抹盐，然后加料酒腌制二十分钟；

4、在鱼盘内铺上葱丝姜丝；

5、将腌好的鱼提起，控好汤汁后摆入鱼盘内，在鱼身上撒放葱丝姜丝，放入开水锅内蒸八分钟；

6、切小葱的葱丝和彩椒丝；

7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并去除鱼身上的葱姜；

8、在鱼身上倒上蒸鱼豉油；

9、将彩椒丝和小葱丝铺满鱼身；

10、将烧热油浇在鱼身上即可。

2、清蒸多宝鱼怎么做好吃又简单

1、原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。

2、买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。

3、葱切丝和姜切片好备用。

4、多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。

5、上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。

6、盘中重新摆入葱和姜备用。

7、多宝鱼摆入盘中上面再摆一些葱姜放入蒸锅大火蒸15分钟。

8、蒸好的多宝鱼满屋飘香。

9、均匀的淋上蒸鱼豉油。

10、锅中倒入适量油加热放入花椒炸香切记不要炸糊炸好后取出花椒。

11、重新切葱花和红辣椒放在多宝鱼身上再浇上热气腾腾的花椒油瞬间满厨房爆香。

12、伴随着烹油的兹啦啦的响声清蒸多宝鱼就大功告成啦。

3、葱油鱼怎么做好吃

1、原料：活草鱼1尾（重约750克），葱丝15克，葱丝15克，葱段、盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，姜块各适量，香油50克。

2、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。

3、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。

4、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可，葱油鱼就做好了。

4、清蒸刁鱼怎么做好吃

1、准备材料：刁鱼1条、辅料油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、大葱适量、胡萝卜适量、胡萝卜适量 ；

2、将大葱与胡萝卜切细丝，用清水浸泡一下待用；

3、将刁鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼两面斜划几刀，撒些盐；

4、再淋些料酒，胡椒粉，腌制10分钟；

5、鱼太长，也可从中切断，再撒些姜丝；

6、水开后放入蒸锅；

7、蒸3分钟，倒去蒸盘里的汁，再蒸3分钟，关火，焖2分钟；

8、撒上大葱丝，胡萝卜丝，浇上热油；

9、淋上蒸鱼豉油即可。

本文标题：叠鱼怎么做好吃
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