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龙趸鱼怎么做好吃

更新时间：2023-05-28 22:36:28 来源：YIQ网

......

1、龙趸鱼怎么做好吃

用料：龙趸鱼300克、蒸鱼豉油8克、美美椒粉2克、柠檬汁半个、盐2克、迷迭香1根、油10克。

1、将鱼决洗净，在鱼身上划两刀。

2、用厨房纸吸干水分。

3、用蒸鱼豉油、美美椒粉、柠檬汁抹匀。

4、加入迷迭香腌制10分钟。

5、热锅凉油放入鱼块煎至两面金黄。

6、盛出酒入胡椒粉即可食用。

龙趸学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般体长60厘米~70厘米，最大体长可达2米，体重一般在30千克～40千克左右，大者可达100千克~160千克以上。据记载，1999年7月，香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸，体重180千克，曾被视为龙趸王。而最新报道称，2014年1月5日夜，马来西亚渔民以拖网方式捕获一条重达200公斤的野生龙趸，并以1.1万令吉的高价卖给一家食肆华人东主。

2、湖南特产火焙鱼怎么做好吃

小炒火焙鱼。准备好原料，把青红尖椒切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切成片，香芹切成段，蒜苗切段，火焙鱼稍洗一下，用清水浸泡约2分钟后捞出沥干，然后去掉鱼头不要，将鱼肉撕成条，中间的鱼骨不要，热锅放油下入撕好的鱼肉、香叶，小火将鱼炒至香酥后舀出，锅内再加入少许油，下入大蒜、姜丝、豆豉，爆香，放入青红椒，炒匀，放入炒好的火焙鱼、香芹、盐、白糖、料酒、鸡精，炒匀加入蒜苗即可。蒸火焙鱼。将火焙鱼用温水稍泡十分钟，把鲜辣椒、姜、蒜全部切末，泡好的火焙鱼，一条条去掉鱼头，从鱼的中间腹部掰开，把鱼体内的鱼骨和剩余内脏清除干净放至碗内，将切好的鲜辣椒、姜、蒜全部放在火焙鱼上，再加盐、少许醋、料酒、生抽，淋上茶油上锅蒸一刻钟。蒸好的火焙鱼用筷子拌匀即可。

3、冷冻龙利鱼怎么做好吃

准备材料：冷冻龙利鱼、青红椒、料酒、盐、黑胡椒、姜丝、糖

冷冻龙利鱼做法：

1、龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份；

2、将龙利鱼切小块加料酒、盐、黑胡椒，抓匀腌制半小时左右；

3、青红椒切块；

4、不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香下入鱼块小火煎，鱼块不要叠在一起，以免煎不透；

5、鱼块两面煎至金黄后出锅；

6、放入青红椒翻炒，并加少许盐调味；

7、倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜即可。

4、多利鱼怎么做好吃多利鱼的吃法

多利鱼可以做成清蒸多利鱼和红烧多利鱼。

清蒸多利鱼做法如下:

1、准备材料:冰冻多利鱼、葱、姜、蒜、酱油、盐；

2、多利鱼解冻清洗，用酱油料酒腌制20分钟；

3、葱、姜、蒜切碎备用；

4、鱼装盘，铺上姜蒜末，倒入少量料酒和酱油；

5、水开后放入蒸锅，蒸10分钟左右，加入少许盐，撒上葱花，再蒸2到5分钟即可出锅。

红烧多利鱼做法如下:

1、准备材料:多利鱼块、姜、葱、蒜、花雕酒、酱油、盐、糖；

2、多利鱼块先煎一下而后盛出；

3、倒油，放入花椒、葱、小米椒、姜爆香，放入煎好的鱼块；

4、倒花雕酒、生抽、加开水，大火煮开转小火，放盐、糖，收汁即可。

本文标题：龙趸鱼怎么做好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo3945288.html
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