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现杀的鱼怎么做好吃

更新时间：2023-01-06 08:58:49 来源：YIQ网

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1、现杀的鱼怎么做好吃

1、食材准备：草鱼600克，五花肉10克，葱姜蒜50克，冬笋适量，香菜10克，盐15克，白糖10克，味精5克，米醋10克，老抽适量，生抽10克，淀粉50克，胡椒粉少许，大料3粒，花椒10克，料酒20克。

2、将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段。

3、冬笋洗净切片，五花肉切片备用，草鱼洗净去头然后片成块。

4、鱼块用5克盐，味精2克，葱姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，和淀粉抓匀腌10分钟。

5、锅中下入适量油，烧热后中小火，将腌好的鱼块放入炸至外焦里嫩控油待用。

6、锅中15克油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后下入五花肉煸炒至肉变色，加入1000克清水。

7、加入老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，味精5克，白糖10克，10克醋，然后大火烧开。

8、放入冬笋片，将炸好的鱼块大火炖10分钟转为中火再炖8分钟，然后大火收汁撒些香菜即可。

2、不用煎的鱼怎么做好吃

1、不用煎的鱼做法太多，其中烤鱼的味道与煎鱼是最相似的。

2、材料：龙利鱼250克、面包糠适量、罗勒碎1汤匙、鸡蛋1个、柠檬汁1茶匙、淀粉适量、盐半茶匙、蜂蜜1汤匙、黑椒适量。

3、做法：

（1）把柠檬汁、黑椒碎、盐和蜂蜜均匀的抹在鱼肉的两面，腌制20分钟；

（2）把面包糠和罗勒碎混合在一起备用；

（3）腌制好的鱼肉两面沾上一层薄粉；

（4）沾了面粉的鱼肉放入蛋液里裹上蛋液；

（5）再把鱼肉两面都裹上面包糠，裹上一面的时候用手轻轻压一下让面包糠能更好的粘住鱼肉；

（6）两面都裹好面包糠后，放在铺了锡纸的烤盘里，烤箱预热190度，放入烤箱中层烤25分钟后即可；

（7）烤好的鱼排切块，鱼肉鲜嫩多汁，配番茄酱或者沙拉酱都是不错的，外酥内嫩。

3、加拿大鲽鱼怎么做好吃

加拿大鲽鱼做法：

主料：加拿大黄尾鲽鱼一条，辅料：葱，姜，蒜，盐，鸡精，红糖，料酒，酱油。

步骤：

将加拿大冷冻黄尾鲽鱼自然解冻；准备葱姜蒜，盐，味精，红糖，料酒，酱油；热锅入油；放入姜片，放入鱼，煎至金黄色；放入蒜，盐，红糖，倒入料酒；加入酱油，水，焖三分钟到五分钟；放入鸡精调味，倒入葱段；出锅即可。

4、昂刺鱼怎么做好吃

食材用料：昂刺鱼1条、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、油适量、白糖适量、干辣椒4颗、八角2瓣、豆瓣酱1勺。

做法如下：

1、将昂刺鱼清理干净；

2、将姜、干辣椒、八角放入油锅爆香，再将一勺豆瓣酱放入锅中翻炒均匀；

3、将昂刺鱼放入锅中，鱼身四周煎熟；

4、加入酱油、料酒、白糖，再加入适量水，小火焖烧10分钟即可出锅。

本文标题：现杀的鱼怎么做好吃
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