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清蒸仓鱼怎么做好吃

更新时间:2023-03-11 08:31:00 来源:YIQ网

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1、清蒸仓鱼怎么做好吃

一.材料:仓鱼、姜少许、盐、花生油、榨菜、蚝油、生抽适量。

二.做法:

1、仓鱼洗干净,在鱼身两边切几刀方便入味,用盐涂抹缝隙。

2、将部分榨菜塞进鱼肚子。把鱼放碟子上,倒入适量花生油、耗油、生抽。

3、将剩下的榨菜铺到鱼身上,姜切丝放进去。

4、隔水蒸鱼,先大火后小火,蒸15分钟即可。

2、卿鱼怎么做好吃

一、制作食材:卿鱼一条、葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油;

二、具体做法如下:

将卿鱼收拾干净后,用刀将卿鱼脊骨从腹内斩断,可以防止卿鱼蒸熟后,由于卿鱼骨收缩而使卿鱼变形;将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入卿鱼腹中,既可使卿鱼的味道更鲜,又可使蒸出的卿鱼显得饱满;取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在卿鱼盘上,将卿鱼入盘后再在卿鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀;火候是清蒸卿鱼的关键所在,一定要在锅内水开后,再将卿鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火;关火后,不要打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍卿鱼身即可。

3、叠鱼怎么做好吃

鲽鱼清蒸的做法好吃。

主料:鲽鱼;

辅料:料酒、盐、蒸鱼豉油、葱、姜、彩椒;

步骤:

1、将鲽鱼化开,然后去掉鱼鳞,取出内脏并清洗干净;

2、将鱼切成两半,在鱼身上切上花刀,然后将姜丝放入花刀内;

3、在鱼身上抹盐,然后加料酒腌制二十分钟;

4、在鱼盘内铺上葱丝姜丝;

5、将腌好的鱼提起,控好汤汁后摆入鱼盘内,在鱼身上撒放葱丝姜丝,放入开水锅内蒸八分钟;

6、切小葱的葱丝和彩椒丝;

7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并去除鱼身上的葱姜;

8、在鱼身上倒上蒸鱼豉油;

9、将彩椒丝和小葱丝铺满鱼身;

10、将烧热油浇在鱼身上即可。

4、清蒸开胃鱼怎么做好吃

1、将鲫鱼洗净,取适量盐和酱油抹在鱼表面,腌制15分钟左右;

2、泡椒,青椒和红椒分别剁碎,泡椒多于另外两种辣椒,姜剁成沫;

3、把剁好的姜沫和三种辣椒分别放在鱼上面,盖住整个鱼身,淋上适量生抽;

4、把鱼放进锅里面蒸,待水开后再蒸15分钟即可出锅,出锅后撒上少许香菜;

5、取一平底锅加热后加入适量植物油,油烧开后淋在鱼上即可。

5、红加吉鱼怎么做好吃都有什么做法

一,主料:鲜加吉鱼800克,猪肉100克,鹿角菜50克,冬笋75克,鸡蛋100克,香菜段50克,面粉50克,花生油150克,葱15克,姜15克,绍酒25克,酱油10克,清汤250克,食醋20克,精盐5克,味精1克,芝麻油10克。

二,做法:

1、将加吉鱼去头,取出内脏,刮净鳞,去净鳍、尾,洗净,剁成大骰牌块;

2、猪肉冬笋切成片,鹿角菜泡开择净,鸡蛋打碗内搅匀;

3、炒锅内加花生油烧至七成热时,将鱼块沾上面粉,裹上鸡蛋液,入油中炸至八成熟捞出;

4、另起油锅放入猪油烧热,用葱段、姜片煸炒几下,加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒,用绍酒一烹,加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫,将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟,淋上芝麻油盛入汤盘中,撒上葱丝香菜段即成。

本文标题:清蒸仓鱼怎么做好吃
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