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更新时间:2023-01-11 05:50:23 来源:YIQ网
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用料:鸡胗400克、芹菜400克、姜5克、油15克、盐4克、料酒5克、砂糖2克、蚝油5克。
1、鸡胗加油、盐、砂糖、料酒、蚝油拌匀,腌20分钟。
2、芹菜切段,姜切丝。
3、起油锅,爆香姜丝。放入鸡胗翻炒。
4、炒至鸡胗半熟时,加入芹菜、盐,炒至鸡胗和芹菜熟即可。
1、鸡郡肝复用自来水清洗干净,用水泡半小时左右。
2、然后焯水后捞出洗净。
3、放入鸡郡肝煮开后去掉浮沫,然后放葱姜和橘皮和枸杞转中小火煮。
4、煮5分钟后放入冰糖和盐,在接着煮15分钟左右停火,连汤放入小盆放入冰箱或者晾凉即可。
5、做好后晾凉装盘即可食用。
主料:鸭肝500克,黑木耳100克。
配料:酱油15克,醋5克,味精1克,葱15克,姜10克,植物油75克,白砂糖5克,大蒜5克,玉米淀粉10克。
方法:
1、将鸭肝去苦胆,洗净,切成薄片后用淀粉浆拌匀;
2、木耳择好洗净
3、用酱油、黄酒、味精、葱丝、姜丝、湿淀粉、白糖、醋、高汤混搅均匀,配成芡料;
4、将素油烧至八成热,放入鸭肝,炸至八成熟将油撇出;
5、然后倒入芡料和黑木耳翻炒,炒开即可。
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