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什么碗蒸鸡蛋羹

更新时间：2023-07-02 07:13:02 来源：YIQ网

......

1、什么碗蒸鸡蛋羹

瓷器碗；

材料：鸡蛋2个，凉开水约5汤匙，盐3克，厨房纸巾1张，香油1毫升；

做法：

1、鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结；

2、加入凉开水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀；

3、用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝；

4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可，出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

2、蒸鸡蛋羹可以加什么菜

1、虾

（1）材料：虾、生粉、鸡蛋、香油、冰糖。先把新鲜的虾剥好加生粉洗净，沥干水放冰箱冷藏备用。

（2）然后将鸡蛋打匀后加加一些冰糖、香油搅拌均匀。

（3）之后用饭碗量水，一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘。

（4）再放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后。

（5）最后加入切碎的虾仁，再蒸几分钟关火即可。

2、雨露

（1）材料：鸡蛋、生粉、鱼露、冰糖、食盐、生抽。先准备一个碗，把鸡蛋打散放里面。

（2）将鸡蛋搅拌均匀，再加适量冰糖、生粉、食盐以及生抽搅拌均匀。

（3）然后往蒸锅中加适量水，大火将其烧开。

（4）水烧开之后将鸡蛋液放进去，蒸3-5分钟。

（5）之后打开蒸锅，加适量鱼露进去。

（6）最后再蒸5-6分钟左右，即可。

3、豆腐

（1）材料：鸡蛋、豆腐、食盐、麻油。先将豆腐洗净，切成小方块。

（2）再将鸡蛋打散，加适量食盐以及麻油搅拌均匀。

（3）然后往蛋浆倒入碟里加豆腐粒。

（4）之后将其放进蒸锅中，蒸10分钟作用即可。

3、蒸鸡蛋羹可以放牛奶吗

可以。鸡蛋羹的主要成分是新鲜鸡蛋，鸡蛋里面的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等，牛奶中的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，从营养成分上来说，鸡蛋和牛奶并无冲突，制作鸡蛋羹的时候在里面加入牛奶会让鸡蛋羹的营养价值大大提升，而且牛奶含有淡淡的奶香味，制作鸡蛋羹的时候在里面加入一些牛奶，会让鸡蛋羹的味道更为可口。

鸡蛋：鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

4、放酱油的蒸鸡蛋羹怎么做

材料：鸡蛋2个、酱油少量等。

做法：

1、将准备好的鸡蛋打开放到碗里，倒入半勺酱油，用筷子搅拌均匀。

2、在锅里放入适量的水，然后把盛酱油鸡蛋的碗，放入锅中。

3、盖上锅盖，把火力调至160摄氏度开始蒸煮。

4、要留心观察锅里的水，防止把水烧干。大约蒸煮20分钟左右，即可出锅了。

本文标题：什么碗蒸鸡蛋羹
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