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腊鸡腿烧土豆怎么做

更新时间：2023-02-02 02:20:50 来源：YIQ网

......

1、腊鸡腿烧土豆怎么做

1、用料：土豆适量、黑木耳适量、腊鸡腿1个、红尖椒1个、食盐适量、姜5片、干辣椒2个、生抽适量。

2、腊鸡腿用温水浸泡10分钟后洗净斩成块，土豆削皮后切块，黑木耳用冷水泡发，红辣椒切段。

3、锅中倒入少许油，热后放入姜片和干辣椒段，鸡块一起翻炒。

4、炒至鸡块肉变色，肉发紧，皮成透明时倒入土豆块翻炒。

5、约炒五分钟时，倒入生抽。

6、放入黑木耳，和少量的开水，继续翻炒，炒约三分钟。

7、炒至土豆熟透时，放入辣椒段，少许盐，翻炒均匀后起锅。

2、鸡烧土豆怎么烧好吃

1、食材：鸡肉半只、土豆2-3个、八角3个、干红椒3个、生姜半颗、蒜瓣一个、香叶2片。

2、首先要把买回来的鸡肉进行热水浸泡几分钟，然后兑些凉水清洗干净后切成块状，再把土豆削皮洗净切块。

3、紧接着就要准备各种辅材。生姜半只切片，蒜子去皮即可，八角和干红椒简单过下水去灰尘就可以了。完成辅材准备后，打开灶火添油2勺，先将干红椒和生姜片放入。

4、待油煎生姜差不多1分钟左右，将处理好的鸡块倒入翻炒，并添加酱油少许上色。

5、然后等鸡块翻炒5分钟左右，往锅里加入清水一杯，盖上锅盖每闷烧2分钟打开翻炒一次，持续5-6分钟后打开放入剩余辅材，并添加辣酱半勺以及食盐适量。

6、接着，在添加完所有调料之后继续添加剩余辅材，再将土豆倒入锅内，同样每间隔2分钟翻炒一次，不翻的过程盖上锅盖，中火闷烧。

7、最后闷烧10分钟左右，土豆和鸡块均熟透。在这过程中需要注意的是，如果锅内的汤汁快烧干了，用锅铲切一块土豆感觉不够熟的话可以添加少量的清水反复以上操作直到熟透盛出即可享用。

3、麻辣排骨烧土豆窍门

1、材料：排骨500克、土豆3个、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。

2、排骨过沸水，然后捞出滤水；

3、.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；

4、调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；

5、放水淹过排骨，继续盖锅炖；

6、炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；

7、再度添水没过材料，盖锅炖熟即可。

4、墨鱼五花烧土豆

1、材料：土豆150g，墨鱼仔150g，五花肉50g。

2、调料：葱一段，姜几片，老抽一小勺，盐1/4小勺，糖1/2小勺，料酒一大勺。

3、土豆去皮切块，五花肉切片，墨鱼仔处理干净用料酒腌制10分钟。

4、锅内烧热油，放入土豆煎至表面泛黄取出。

5、加五花肉煎至出油，下葱姜爆香。

6、加墨鱼仔，老抽，糖，炒上色。

7、倒入土豆，加开水与材料齐平，加盐大火烧开，小火焖至汤汁浓稠即可。

本文标题：腊鸡腿烧土豆怎么做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo3947770.html
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