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小龙虾头可以吃吗

更新时间：2023-01-28 05:36:47 来源：YIQ网

......

1、小龙虾头可以吃吗

1、小龙虾的头不建议吃。

2、小龙虾的头中含有大量的病原菌和寄生虫，吃了之后很有可能会导致这些微生物进入人体之内，从而危及人体的健康，可能会得传染性疾病。

3、虽然虾头中的蛋白质含量非常丰富，但是它也是一种很强的致敏物质。吃了虾头之后容易导致身体过敏症状加重，从而导致全身性的红斑、丘疹、瘙痒，严重者可出现呼吸困难、水肿、腹痛等现象。

2、咸蛋黄小龙虾做法

1、小龙虾洗干净，要用牙刷一个个刷洗干净，小葱切段，生姜切成小粒；咸蛋黄隔水蒸15分中，用搅拌机打碎，也可以用勺子碾碎备用。

2、小龙虾放入盐、料酒生姜和葱段腌制一个小时，腌制过程中15分钟翻一下，充分除腥。

3、食用油下锅中加热，倒入腌制过的小龙虾，不断地翻炒，直至炒熟，盛起备用。

4、锅里放少量食用油，将蛋黄碎末倒进去翻炒，加入少许盐炒到起小泡。

5、倒入炒好的小龙虾，不停翻炒，直到每个龙虾上都沾满蛋黄。

6、每个小龙虾都包裹了满满的蛋黄，即可起锅装盘。

3、小龙虾怎么煮好吃

1、食材：小龙虾600克，食用油适量，香菜适量，盐适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，生姜片适量，香葱适量，酱油适量，大蒜头5粒。

2、小龙虾600克，剪去爪子，剪开头两边的鳃壳，然后去掉鳃，再从尾部中间抽去泥肠，最后用个刷子将小龙虾的全身刷个遍。

3、准备一些调料：生姜切成片、香葱切成末、再准备一些花椒、香叶、八角、大蒜头。

4、铁锅内放入适量植物油，放入几片生姜，略微煸一下；然后放入洗净的小龙虾，放在锅里翻炒几分钟，

5、小龙虾的壳逐渐由青红色变成大红色。

6、放入所有调料，再加入适量的料酒、酱油、盐，和少量的水，然后再煮几分钟。注意：水不要太多，半淹即可，多了影响小龙虾的味道。

7、煮至水快干后，盖上锅盖再焖个1分钟左右即可。

本文标题：小龙虾头可以吃吗
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