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小龙虾的开背方法

更新时间：2023-07-31 09:57:21 来源：YIQ网

......

1、小龙虾的开背方法

1、去泥沙。首先要对小龙虾进行简单清洗，因为后续操作，会把肥美的虾露出来，用刷子清洗小龙虾的外壳就可以啦。

2、去爪。如果嫌吃起来麻烦，可以把那些细细的爪钳，用剪刀减掉，当然了，不剪也是可以的。

3、去钳。那一对可以吃的大爪钳，钳子的部位也吃不上，可以剪掉，让钳子里面的肉更入味。

4、去沙袋。剪找到小龙虾的眼睛，然后在眼睛考后一点的部位下刀，剪掉头前部分，吃龙虾的都知道，虾头最脏，原因就在这个沙袋里。

5、开背。剪开虾头之后，需要进行开背处理，找到靠近腮壳的那个位置，用剪刀剪开。

6、去腮。掏出虾壳里的腮，把它们全部剪掉，除了虾头就属腮部最脏了，因为这里可能会有寄生虫，所以一定要清洗干净才行！

7、抽虾线。仔细观察下小龙虾的尾部，然后抓住中间那一片虾尾，往后一拽，里面的虾线就出来了。

8、清洗。清理完小龙虾内部之后，可以再用刷子把小龙虾刷个干干净净，然后就可以下锅煮，蒜香麻辣爆料十三香，怎么煮都好吃！

2、怎样做的小龙虾最好吃

1、把小龙虾头去掉，洗干净，用冰球鸡汤做汤底，加半瓶矿泉水煮十分钟。用葱油爆香锅，先爆葱段、生姜切片，油热后放龙虾尾，龙虾尾在放之前要把水分沥干，煸炒一下，等稍微变一下颜色以后下料酒，加锅盖焖一下。

2、葱油爆蒜末，等到香味出来以后，加入鸡汤、盐、糖。倒入刚刚爆香的龙虾尾，大火煮开，煮开后转小火闷十分钟，加一点黑胡椒粉出锅，撒一点葱花，淋一点香油即可。

3、清水可以养殖小龙虾吗

技术要点：

要注重池水的透明度，因为池水的透明度对龙虾的蜕壳有直接的影响。一定要注意防逃，因为每天晚上都有很多龙虾上岸，所以必须要建好防逃墙。每天下午3点半到四点左右喂饲料，另外必须要保证有足够的饲料，因为在饲料缺少的情况下，龙虾的自相残杀现象特别严重。

4、熟的小龙虾能过安检吗

熟的小龙虾能过安检，一般情况下易然易爆，或是危险物品不能过，但是龙虾不是危险品也不是液体所以没有问题。小龙虾能够适应各种污染环境，得益于它良好的排毒减毒机制，所以它的体内污染物含量并不一定超标。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一。

5、小龙虾怎么吃 你还在用嘴剥壳吗

1、剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉

2、令虾头与虾身分离

3、双手用力将虾毂捏碎

4、握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉

5、抽虾线

本文标题：小龙虾的开背方法
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