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小龙虾洗干净后怎么办

更新时间：2023-06-20 14:10:07 来源：YIQ网

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1、小龙虾洗干净后怎么办

1、准备的食材:小龙虾，大蒜，植物油，葱，姜，料酒。

2、将清洗干净的小龙虾放在筛子里，控干水分备用。

3、大蒜拍扁切成末备用，葱切小段，姜切片。

4、锅里放入多一些的植物油，放入姜片，葱段爆香，然后加入小龙虾，放入料酒煸炒至红色，盛出来放在盘中备用。

5、把小葱夹出来扔掉。

6、另外准备一个炒锅，放入少许植物油，加热到六成熟，放入蒜末爆香，待蒜末开始变颜色的时候，关火。

7、蒜末放入小龙虾中继续放入锅里煸炒至成熟，盛出以后冷凉一些就可以吃。

2、用小龙虾调味料需要放啤酒吗

1、煮小龙虾一般除了放调味品，都会加啤酒的，啤酒的作用是提鲜和去腥的，这样做出来的小龙虾味道会更加的鲜美。

2、剪掉虾须，刷洗干净。

3、起锅烧油，放入100克鲜麻椒，30克干辣椒，5克姜片，6瓣蒜瓣，1把小葱结，4片香叶，1茶匙小茴香，1茶匙蚝油，2茶匙辣酱翻炒均匀。

4、之后放入小龙虾翻炒一会儿。

5、再加入350ml啤酒，3茶匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙白糖，中火煮8分钟。

6、最后放入2茶匙食盐翻炒均匀即可。

7、这样一道美味的小龙虾就做好了。

3、十三香小龙虾怎么做

主料：小龙虾。

辅料：十三香龙虾调料、龙虾香爆酱、粗辣椒粉、红花椒、葱段、姜片、高汤、糖、盐、鸡精、青椒、芝麻油。

步骤：

1、将油加热至七成热，放入红花椒炸出香味，加入龙虾香爆酱和粗辣椒粉，煸至香辣味溢出；

2、将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀；

3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色；

4、将高汤适量加入，保持汤与龙虾持平；

5、将汤水烧开，开始调味，注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道略微偏重；

6、汤味调好后，加入十三香龙虾调料，注意时间与火候；

7、搅拌均匀，加入鸡精适量，出锅时滴入少量芝麻油即可；

8、青椒切块，在龙虾出锅装盆时垫底即可完成。

4、清水煮小龙虾尾的做法

1、龙虾1500g 葱姜蒜等。

2、龙虾放清水里洗，加盐，醋。泡45分钟到60分钟。

3、捞出龙虾，用牙刷刷干净。沥干水备用。

4、水烧滚开2分钟，放龙虾进去1分钟左右捞出，放进冷水中冲洗。这样子龙虾肉更紧凑。

5、啤酒3瓶倒进锅里，加调料包，香叶茴香花椒八角桂皮香果各适量葱姜蒜，烧滚开10分钟。

6、龙虾放进滚开的水中，加盐，继续烧开约15分钟。焖25-30分钟完成。

本文标题：小龙虾洗干净后怎么办
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