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更新时间:2023-05-31 20:38:10 来源:YIQ网
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不可以。小龙虾富含蛋白质及多种营养物质,即使是放在冰箱里冷藏保存,没有变质的小龙虾隔夜后也会产生蛋白质降解物,常温下隔夜的小龙虾还有可能被细菌污染。这些物质加热后也无法完全去除掉,食用后可能会导致身体不适,因此不建议将小龙虾隔夜存放。
需要注意的是“隔夜菜”不只是指放了一夜的菜,一般放置时间超过8小时就应该算隔夜了,尤其是在高温度和高师傅的放置条件下,其腐败的速度更快,储存时间更短。
拓展资料:龙虾(学名:Palinuridae),节肢动物门软甲纲动物。
龙虾头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室,有很强的趋水流性,喜新水活水,逆水上溯,且喜集群生活。原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区,主要分布于热带海域。
龙虾属于发物,对伤口会有一定影响。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义,在通常情况下发物也是食物。适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。民间所指的“发物”多指无鳞鱼及虾、蟹、海参、羊肉、牛肉、香椿等一些高蛋质和高营养的食物。
1、食材:小龙虾1500g,青椒2个,啤酒1罐,油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。
2、小龙虾用刷子清洗干净。
3、炒锅倒油烧热,倒入小龙虾翻炒。
4、放入葱姜蒜,花椒大料继续翻炒。
5、加入香辣酱翻炒,倒入啤酒和适量的清水。
6、加入冰糖末、老抽,生抽加盖大火烧至20分钟。
7、加入盐调味,再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火。
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