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小龙虾哪些部位可以吃

更新时间：2023-07-21 12:05:47 来源：YIQ网

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1、小龙虾哪些部位可以吃

小龙虾除了头部、虾黄、虾线，其他部位都能吃。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，千万不能食用，更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。虾线是虾的肠道，容易聚集重金属，也不能吃。

小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

2、小龙虾的心脏在哪里

1、小龙虾的心脏在虾头。

2、小龙虾的头不能吃，从健康角度来说，不建议吃虾的头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部千万不要食用，更不能生吃，可能引起过敏和急性肠胃炎，严重的会导致肺吸虫病。

3、小龙虾的头可以吃吗?怎么吃?

小龙虾的头不可以吃。小龙虾的头部是吸收并处理毒素的地方，这里的毒素是最多的。并且，头部也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

红烧小龙虾做法：

１、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。

２、把食材切好备用，小龙虾去头。

３、小龙虾处理好后焯水。

４、热锅下人葱姜蒜炒干水分。

５、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。

６、下人啤酒，酱油和水焖煮。

７、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。

小龙虾的营养成分：

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；

2、龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；

3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。

4、秘制小龙虾有几种口味

小龙虾可以做成油焖小龙虾，麻辣小龙虾，清蒸小龙虾，蒜蓉小龙虾，十三香小龙虾等。

小龙虾的做法：

1、小龙虾洗净，用刷子一个个的刷干净。

2、尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净放心。

3、准备好调味料。

4、炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。

5、再放入葱姜，蒜，大料，香叶，桂皮，花椒，茴香炒出香味。

6、加入白酒炒香。

7、在放入冰糖继续翻炒。

8、加入老抽。

9、在加入生抽

10、加入啤酒一灌。

11、大火炖煮20分钟。

12、水分快干加入盐调味关小火。

13、另取一个小锅加入香油放入蒜末小火炸香。

14、加入孜然粉。

15、再加入花椒粉。

16、所有材料小火炒出香味。

17、小龙虾已熟把炸好的椒油浇在小龙虾上，上面洒一些香菜即可上桌。

本文标题：小龙虾哪些部位可以吃
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