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更新时间:2023-03-16 08:18:57 来源:YIQ网
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饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是云南其它地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。
1、制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。
2、饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。
食材:饵块200克、五花肉100克、油适量、盐适量、葱适量、胡萝卜适量、黄瓜适量。
做法:
1、将饵块切成一寸大小菱形,备用;
2、在锅中倒入少许油,待油热后加入五花肉,爆炒后盛出待用;
3、向热油锅中加入葱、胡萝卜、黄瓜、饵块、五花肉、大火翻炒;
4、加入适量的精盐、料酒、酱油,搅拌均匀即可出锅。
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