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红烧黄辣丁

更新时间：2023-07-14 15:08:31 来源：YIQ网

......

1、红烧黄辣丁

1、先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。

2、将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。

3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。

4、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。

5、使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉。

6、加入适量水开始煮一下鱼。

7、尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可。

2、黄辣丁熬粥怎么做好吃

黄辣丁3只、胡萝卜1根、菜心5根、盐5克、米饭一碗。

黄辣丁菜蔬粥的做法步骤如下：

1、在砂锅里放上油，油热后把破肚洗净的黄辣丁放入，煎到外皮酥黄，在鱼身上撒些盐。

2、在砂锅中加入米饭和一碗水。大火煮15分钟

3、将胡萝卜刨丝，菜心切细加入砂锅中。

4、大火煮两分钟，小火煮三分钟。

5、黄辣丁菜蔬粥完成。

3、黄辣丁煮多久可以熟

黄辣丁在水开了之后再煮8-10分钟左右就可以了，煮制时间不能过长，否则会导致口感变老，营养成分也会下降。制作黄辣丁比较简单，将炒料处理后，在锅中加油加材料爆炒出香，加水放黄辣丁，添加作料一起煮8分钟即可出锅。

黄辣丁需要煮多久

鱼在我国很多地区都是比较常见的，它的种类也有很多，里面拥有丰富的蛋白质，黄辣丁就是其中之一，很多人都非常喜欢吃这种鱼类，在市面上见到也会买回来自己进行烹饪，但是对于一些新手来说，可能不清楚它到底要煮多久。

黄辣丁并不需要煮制太长时间，在锅中水开之后再煮8-10分钟左右就可以了，要是煮制时间过长的话，虽然鱼肉会充分入味，但是也会让它的口感变老，失去鲜嫩，还有可能导致营养成分流失。

制作黄辣丁比较简单，我们准备好材料，分别将它们处理好，然后再锅中倒油，放入豆瓣酱将红油炒出来，然后放入处理好的葱姜蒜、野山椒以及花椒爆炒出香，接着加适量水，烧开之后将黄辣丁放进去，再适量添加料酒、生抽、胡椒粉、白糖和盐，一起煮制8分钟左右就可以了。

4、黄辣丁鱼的做法

1、黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。

2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2到3分钟。

3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

4、在装盘后如果是喜欢辣的的还可以再加点辣椒或者盐，喜欢甜的也可以加点糖。

本文标题：红烧黄辣丁
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