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黄辣丁有刺吗

更新时间：2023-05-12 07:58:01 来源：YIQ网

......

1、黄辣丁有刺吗

和普通鱼不一样，收拾活黄腊丁时，无须开肠破肚，只需要用手撕嘴即可，不必用刀剪，用刀剪就显得外行了。撕嘴时，应左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。

黄辣丁鱼的背部那么鱼鳍上的刺有毒，但是毒性不大，洗鱼的时候剪掉即可，如果鱼是活动，你可以用毛巾包裹之后摔晕了它在杀，或是直接包裹用刀背拍晕。

2、冷水滩哪里有黄辣丁钓

1、钓黄辣丁的时间是比较有讲究的，它一般都是在晚上出来觅食，因此在钓黄辣丁的时候要事先打好窝，然后再等到晚上7点的时候在事先打好窝的地方进行垂钓。另外还有就是在下过大雨之后，这时也是钓黄辣丁的最佳时间。

2、黄辣丁主要生活在水底以小鱼小虾和浮游小动物为食，因此它们会经常的出现在石头或者水草附近，所以在找黄辣丁钓位的时候要选择在乱石和水草的附近。3、黄辣丁是一种食肉性鱼类，它遇到荤食的时候一定是要吃到，并且它的吃口非常的大，很容易将鱼钩吞到腹中，因此在钓的时候要使用大一点的鱼钩，一般在9到11号钩比较好，可以的话建议使用双钩，这样效率会比较高一点。鱼竿使用正常的小号矶竿即可，鱼线要使用防咬线。

3、红烧黄辣丁的家常做法

1、黄辣丁10条，杀好，内脏也都清理干净再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下。

2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。

3、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。

4、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。

5、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些，喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

本文标题：黄辣丁有刺吗
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