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水煮菜有营养吗

更新时间：2023-05-02 15:15:38 来源：YIQ网

......

1、水煮菜有营养吗

水煮菜有营养，但营养相对比较少，水煮菜可以长期吃，但不要只吃水煮菜，而不吃其它东西。只吃水煮菜会导致肠道不畅，引发便秘进而造成痤疮和皮肤粗糙，建议适当可以多吃一些炒菜。

2、白灼菜和水煮菜的区别是什么

白灼是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟，然后马上捞出，再蘸着汤料食用。用于白灼的食物一般比较鲜嫩而且本味鲜美，焯烫用的时间短，使用的调味料简单，主要突出食材本身的鲜美与鲜嫩，口味比较清淡。具体来说灼就是以煮滚的水或汤，将生的食物煮熟。白是不放带色的调料。白灼烹调的菜肴，一般是蘸着汤料吃。

水煮是川菜的一种烹调技法，是把食材与调味料一起下锅，煮至入味后食用，所用时间比白灼要长，口味以麻辣为主。

3、水煮菜的家常做法

水煮菜的家常做法：

主料：白菜叶子四片、豆腐一斤、萝卜半个；

辅料：炒熟的麻椒面适量、油炸辣椒适量、耗油两滴、盐少量、海鲜酱油三小勺。

步骤：

1、白菜、萝卜、豆腐切好；

2、锅中倒适量水，烧开后放入萝卜、白菜，煮开后放豆腐；

3、等待的时间可以调蘸汁，把所有的调料加在一起搅拌均匀即可，煮三四分钟即可装盘开吃了。

小贴士：白菜、萝卜不易煮的时间太长，这样口感不好。

4、水煮菜怎么做好吃

1、蒜切丁，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，花椒辣椒、生菜洗净待用。

2、里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、少量啤酒抓匀，腌制30分钟。

3、坐锅起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香。

4、下辣椒红油、蒜蓉辣酱炒出红油。

5、下高汤，大火煮沸，下鸡精、盐调味。

6、下生菜叶，烫30秒捞起，铺在碗底。

7、下肉片，划散，煮3分钟后铺在生菜上。

8、将蒜、小米辣、蒜苗、花椒撒在肉片上，锅内烧热油，淋在配料上激出香味即可。

5、水煮菜蘸料怎么做好吃

下面介绍一种水煮菜蘸料的做法：

原料：葱两根、生姜一小块、生抽半瓶、大蒜两个、小米辣适量。

步骤：

1、葱切段，大蒜切片，生姜切片，辣椒洗好；

2、准备一个研磨机或者搅拌机，主要就是打碎功能；

3、把辣椒，大蒜，生抽放在一起，用搅拌机打两分钟；

4、打好之后的酱汁，加入生姜片和葱段，密封之后放入冰箱冷藏15分钟即可。

本文标题：水煮菜有营养吗
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