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更新时间:2023-05-25 19:00:29 来源:YIQ网
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鸡蛋汉堡的面粉用的是高筋面粉。
高筋面粉指蛋白质含量平均为百分之十三点五左右的面粉,通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
微波炉烤汉堡用时6分钟,温度在150-180度左右。处理方法为:将汉堡用纯白无图案的纸或保鲜膜或湿屉布包着放入微波炉,有颜色的纸在加热过程中可能会让颜色粘在汉堡上,将汉堡放在碗里,滴少许水,盖上盖子,放入微波炉。
扩展资料:1、要选择适合微波炉加热的饭盒,这样的饭盒会注明微波炉适用的字样。 塑料饭盒加热容易释放出有害成分,危害人体健康,且会导致饭盒变形。金属器皿一是金属是导体,会加热自身而难以加热饭菜,二是因为金属在加热时产生电火花并反射电磁波,会损伤微波炉。
2、不要超时加热。热菜若放置在微波炉里2小时以上未取出,最好不要再食用,防止引起中毒。
3、加热的时候要盖盖子,防止水分蒸发,尽可能保留口感。
4、不要用封闭容器,盖盖子也要记得留通气的孔,否则无法散热,会使容器内压力过高,蒸汽会将盖子在微波炉内顶飞。同理,若是带壳的鸡蛋等都是不能热的;而加热土豆、香肠等带皮的食物时,则必须先用叉或刀扎几个小孔。
食材用料:米饭、油、煎蛋圈、鸡蛋、西红柿、生菜、甜面酱、火腿;做法:
米饭放到一个盘子里,用勺子碾几下,让米饭稍微的有些粘性,锅内放适量油;放入煎蛋圈,开小火,拿一团米饭,放到煎蛋圈内,用勺子摁几下,填满煎蛋圈;将米饼一面煎至微黄,翻面将另一面也煎至微黄色盛出来,煮一个水煮蛋,然后用小刀切片;西红柿切片,生菜提前洗净控净水分,拿一块米饼,上边放生菜;放适量的甜面酱,放一片火腿,然后放两片水煮蛋,一片番茄,再放另外一片火腿;最后在放一片生菜,上边盖上另外一片米饼即可。
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