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更新时间:2023-01-14 12:37:51 来源:YIQ网
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黑芝麻和牛奶各自营养都特别丰富,两种搭配一起,多种营养互补。黑芝麻的浓香、牛奶的丝滑,喝一口,满口留香。
准备食材:黑芝麻粉、全脂牛奶粉。
取一勺黑芝麻粉用温水化开。(因黑芝麻油比较重,打磨好的纯黑芝麻粉沾在一起的)。
加入全脂牛奶粉搅匀,加入适量的水调匀。
将调好的黑芝麻奶倒入锅内,开火,煮开。煮的过程用筷子顺一个方向不停的搅拌。
煮开了就关火。倒入碗中,喝的时候根据口味加糖。
1、黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2。
2、适量糯米粉加水和成团。
3、以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块。
4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入。
5、用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆。
6、包好后有如山楂大小。
7、烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
黑芝麻好坏的判断和颜色、大小没有关系,可以根据以下办法进行判断:
1、看里面是否参有杂质、砂粒;
2、抓一小把在手心里,搓一下,看是否会掉色,如果是染色的,手心里会发黑;
3、闻闻是否新鲜。
买回家后,食用之前先用清水清洗,浸泡一段时间,如果清洗后的水为褐红色,则基本可断定是染过色的芝麻;如果水是普通的淡紫色则没有问题。