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熟黑芝麻怎么保存

更新时间：2023-01-02 19:12:16 来源：YIQ网

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1、熟黑芝麻怎么保存

熟黑芝麻可以装入密封的玻璃罐中，并且防止在避光的地方保存，可以直接将密封的熟黑芝麻放入冰箱冷藏室保存。黑芝麻是一种含油量比较高的食材，炒熟后更容易消化，并且口感更香，黑芝麻在炒制之前一定要晒干，这样才不会发霉。

熟黑芝麻怎么保存

熟黑芝麻的保存非常简单，我们只需要将炒熟后的黑芝麻晾凉，晾凉后装入干净且无水的密封玻璃罐中，密封起来。储存时一定要避光保存，密封好放入冰箱冷藏室保存即可。

黑芝麻在炒制之前最好将其晒干，晒干后的黑芝麻在炒制时更容易成熟，也不容易发霉。如果黑芝麻在炒制前没有晒干，那么炒好后的熟黑芝麻因为水分较多，容易出现发霉的情况，这是必须要注意的。

熟黑芝麻的营养价值

黑芝麻最好是炒熟之后再食用，炒熟后的黑芝麻口感更好，并且更容易消化。同时，熟黑芝麻中营养丰富，其富含的维生素E成分可以很好的促进机体对于各种维生素的吸收和利用，同时可以保护皮肤，延缓细胞的衰老。

2、如何选择高质量的黑芝麻

1、看表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，由于黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，不会立刻掉色。但如果购买的黑芝麻放入冷水中迅速掉色的话，说明购买的是被染色的黑芝麻；

2、用刀切。由于黑芝麻只是种皮是黑色的，它的胚乳部分仍是白色，所以可以用刀把黑芝麻切开，如果里面是白色的，就说明是真正的黑芝麻，否则就是染色黑芝麻；

3、放手心。抓一小把黑芝麻放到手心，如果手心很快变黑，则说明是染色黑芝麻；

4、看断口。在需购买的黑芝麻里找出一个断口的黑芝麻，看其断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，说明是经过染色处理的黑芝麻；

5、用手绢或纸巾辨真伪。抓少许黑芝麻放在湿手绢或湿纸巾上揉搓不掉色的为真正的黑芝麻；

6、尝味道。真正的黑芝麻吃起来不苦，有轻微甜感，有香味。如果是染色的黑芝麻会有一种怪怪的机油味或不正常的味道，而且发苦。

3、黑芝麻怎样算炒熟了

熟的时候会发出啪啪的响声，像爆米花的声音，用手捻一下可以捻碎就算熟了。

炒黑芝麻的步骤：

1、准备一个筛网（没有筛网，可用纱布或细棉布），放入水盆，将芝麻倒入筛网中，放水漫至芝麻。

2、用筷子搅动，使芝麻均匀地被水滤过。

3、拿出筛网，倒出水盆里的水。清洗三遍。

4、将洗净的黑芝麻放在架子上控水。

5、平底锅置中小火上，锅热，倒入芝麻。

6、不断翻炒，使黑芝麻均匀受热，直至不粘铲。

7、有芝麻开始蹦出时，

4、黑芝麻可以跟红糖一起吃吗

黑芝麻可以跟红糖一起吃，两者不相克。

红糖相克食物：

1、红糖+牛肉：腹胀

牛肉与红糖不能同食。牛肉是一种大众化的肉食，补益作用较强，营养成分容易为人体所吸收，有一定的食疗价值，但与红糖同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

2、红糖+松花蛋：引起中毒

松花蛋不宜与红糖同食。皮蛋的有效成分容易和红糖产生化学反应。产生变性沉淀物，并且有一定的毒性，因此，是不可以一起吃的。

3、红糖+生鸡蛋：引起中毒

红糖与生鸡蛋相克，同食会引起中毒。

4、红糖+豆浆：不利于营养的吸收

很多人在喝豆浆的时候喜欢加一些糖，特别是一些女性喜欢加红糖，但其实豆浆和红糖一起食用会大大破坏豆浆的营养成分。豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。因此喜欢甜味豆浆的女性最好选择白糖或冰糖，尽量不要在豆浆中加红糖了。

本文标题：熟黑芝麻怎么保存
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