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黑芝麻白芝麻哪个营养高

更新时间:2023-03-28 05:41:08 来源:YIQ网

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1、黑芝麻白芝麻哪个营养高

黑芝麻白芝麻营养价值都高,而且各有不同。白芝麻和黑芝麻都属于芝麻中的一种,白芝麻的含油量相对来说比较高。而黑芝麻中的脂肪、蛋白质、糖分、维生素的含量要比白芝麻高一些。两种芝麻都可以补充大量的不饱和脂肪酸,可以在一定程度上降低血压、降低血脂。但是黑芝麻的养胃保肝作用更强,而且可以促进血红细胞的生成,对于贫血现象有辅助的改善作用。而白芝麻吃的时候可能会刺激胃肠道,所以有胃炎的人群建议不吃白芝麻。

2、黑芝麻的吃法

可用黑芝麻做百合芝麻煲猪心吃,具有润肺、生津的功效,具体做法为:

1、准备黑芝麻60克、百合30克、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许;

2、将猪心剖开,清水洗净,切成片状备用;

3、然后将黑芝麻放入锅中,炒香备用;

4、百合、红枣、生姜分别用清水洗净,红枣去核,生姜去皮,切片备用;

5、瓦煲内加入适量清水,待水烧开后,放猪心、芝麻等全部用料,再加入盐少许,大火炖10分钟即可食用。

3、黑芝麻生吃好还是熟吃好

黑芝麻生吃和熟吃均可,原因如下:

1、芝麻具有优质的蛋白和胆固醇,且含有的油脂是健康的植物油,矿物质的含量也很多,这些都不必区分熟吃或者生吃,均能良好吸收。

2、除了维生素E,别的维生素在芝麻中含量较少,因此熟吃也不用担心维生素在高温下氧化而不能被人体吸收。

3、但扔要注意,芝麻颗粒小,外面有一层皮,生吃时不易嚼烂,因此生吃也尽量采用研磨后食用,可以再混合花生和核桃的碎末一起食用。

4、黑芝麻是发物吗

发物的定义:指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。在通常情况下发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。

根据发物的定义与黑芝麻的营养,可以判断黑芝麻不属于发物。

本文标题:黑芝麻白芝麻哪个营养高
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