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更新时间:2023-05-15 13:19:19 来源:YIQ网
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主料:黄瓜、鲜虾。
辅料:蒜末、盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋、香油。
做法:
1、黄瓜拍碎切块,放入盐和白糖腌制10分钟左右,沥干水分备用。
2、鲜虾去掉外壳挑去虾线,洗净备用。
3、将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色,过3秒钟捞出控净水分。
4、将煮熟的虾仁放入黄瓜中,将蒜末、盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精、醋放入,搅拌均匀,滴入两滴香油,即可盛盘食用。
1、准备材料:黄瓜1根、木耳10g、油适量、盐适量、白糖1茶匙、麻油少许、醋2茶匙、蚝油3茶匙、大蒜6颗;
2、将木耳用温水泡发,在水里加入一小勺淀粉,洗净杂质;
3、将洗净的木耳去蒂后撕成小朵后焯水;
4、捞出后,用凉开水浸凉,沥干水分备用;
5、将黄瓜去皮拍扁,切成大块;
6、将大蒜切成大粒;
7、在热锅中倒油,煸香蒜粒;
8、加入蚝油、醋盐、糖、盐炒出料汁;
9、将料汁倒入盛放木耳黄瓜的盘中,滴入麻油,拌匀即可。
蚝油青虾拌瓜条做法:
材料:青虾100到150克,青瓜2条。
调料:蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。
做法:
1、将青虾洗净,去壳,挑去虾线,并在背上用刀划一下,备用。
2、将青瓜切成约1寸的长条,洒点盐拌一下,待其析出水分,用纱布控干水分,备用。
3、将青虾放入开水里煮熟,捞出用冷水浸8至10分钟。
4、将所有材料加入以上调味料拌匀即可。
1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用。
2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用。
3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。
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