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夏天吃的比较多的凉拌菜

更新时间：2023-05-23 06:01:20 来源：YIQ网

......

1、夏天吃的比较多的凉拌菜

1、凉拌海带丝

用料：海带，大蒜，花生油，盐，醋。

做法：

（1）海带在水中浸泡一段时间，洗干净放入锅中煮熟。

（2）大蒜去皮切成碎。

（3）海带切成细丝。

（4）将蒜碎放入海带丝中。

（5）加入盐、醋和熟花生油拌匀。

2、凉拌黄瓜卷

用料：黄瓜，大蒜，辣椒，花生油，盐，白糖，蚝油，香醋，花椒。

做法：

（1）黄瓜洗干净，将头尾切掉。

（2）用刮刀将它沿长边刮成薄片，注意要越薄越好，薄了才好卷，厚的一卷就会断掉的。

（3）从一头卷成小卷。

（4）将蒜去皮切碎放入碗中，倒入盐、白糖、蚝油、香醋拌匀调成碗汁。

（5）做好的黄瓜卷排放在盘中。

（6）浇上碗汁、放上辣椒圈。

（7）锅中倒入油，烧热后放入花椒粒爆香8、将花椒丢掉，将热油趁热浇在黄瓜卷上就好了。

2、时蔬凉拌菜怎么做

1、苦菊适量、甘蓝菜适量、黄瓜1根、红萝卜1块、油茶籽油适量、醋适量、糖适量、山楂适量、味极鲜酱油适量、花生碎适量、油腐乳适量。

2、准备食材，所有蔬菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净。

3、甘蓝菜过水焯一下，过冷水控净水分，切块。苦菊切段。

4、黄瓜切片，萝卜切片，山楂切片。

5、加入盐，糖，醋，味极鲜酱油，油茶籽油拌匀

6、拌匀，装盘。

3、怎么做黄瓜凉拌菜

1、按照惯例，首先是要准备食材的。购买2-3根黄瓜回来在水龙头下用双手搓揉表面绒刺，清洗干净。

2、将蒜瓣洗好用刀横拍然后切成细末，黄瓜横切2半，然后斜切成片，厚度0.2-0.3厘米最佳。

3、接着将切好的蒜蓉铺在黄瓜片上，添加小半勺食盐搅拌。

4、然后放入少量的生抽以及一满勺醋，搅拌均匀。

5、添加少量的白糖，添加少量食盐后整个黄瓜的口感显得更为脆嫩，味道更佳爽口。

6、最后，只要用筷子将各种调料搅拌均匀，静置一段时间等食盐彻底化开，吃之前再次搅拌一下就可以了。

本文标题：夏天吃的比较多的凉拌菜
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