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卤兔子怎么做

更新时间：2023-04-26 18:18:08 来源：YIQ网

......

1、卤兔子怎么做

材料：

兔半只、姜片、桂皮、八角、辣椒、黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、盐。

做法：

1、兔肉洗净切成大块，焯水水备用；

2、锅内加入底油开火,放入适量的姜片、桂皮、八角、辣椒炒香；

3、放入大块兔肉翻炒，加入黄酒，加入清水、盐、白糖、酱油、胡椒粉煮卤大约一个小时，收干汤汁即可。

2、卤兔子的腌制方法

1、主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克。调料：香油5克,盐3克,花椒2克,姜5克,味精1克。

2、将兔肉去骨洗净，剔除皮筋，入锅煮熟晾凉切成薄片，用开水烫一下，捞出沥干；取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水备用。

3、菠菜洗净，切成寸段，用开水焯一下，捞出晾凉沥干水分；姜洗净切片备用。

4、盐、花椒水、味精、姜片、香油，兔肉片放入碗中卤1个小时，捞出装盘，放上菠菜段即可。

3、卤兔子一般煮多久

卤兔子一般煮30分钟即可。同时兔子肉可以提高儿童的智商。还因为兔肉中的卵磷脂有较强的乳化作用，老年人经常食用后，可抑制血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀，因此，可以防止和延缓动脉粥样化斑点和血栓的形成。

兔（Rabbit）是哺乳类兔形目兔科下属所有的属的总称。俗称兔子。生物学分类动物界脊索动物门脊椎动物亚门哺乳纲兔形目。兔具有管状长耳（耳长大于耳宽数倍），簇状短尾，比前肢长得多的强健后腿。共9属43种。以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多，少数种类分布于欧洲和南美洲，其中一些种类分布广泛或者被引入很多地区，而也有不少种分布非常局限。陆栖，多见于荒漠、荒漠化草原、热带疏林、干草原和森林或树林。

本文标题：卤兔子怎么做
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