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更新时间:2023-03-07 05:03:27 来源:YIQ网
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一.旺季:
1、首先在过年过节的月份是旺季。
2、其次经常有促销活动的时间段是旺季。
3、最后汉堡店面开在人流量密集的地方则是旺季。
二.淡季:
1、首先3月,4月,11月是淡季。
2、其次店面开在学校附近则学生放假期间就是淡季。
汉堡店有以下部门:
总经理办公室:负责汉堡店协调,包括制度、接待、会议等;人力资源部:负责汉堡店人事、培训、劳资、考勤、保险、职称等;财务部:负责汉堡店费用收支、预决算、工商税务等;生产技术部:汉堡店生产技术管理、技术革新、设备维护检修费用、质量监察监督 ;计划营销部:汉堡店市场营销、经营、客户服务等;安全监察部:汉堡店食品安全生产管理和监督 。
做法如下:
1、要坚决杜绝假冒伪劣商品、残次品,保证产品质量。
2、要有良好的服务态度。对营业人员进行素质培训,学习基本的销售礼仪、动作语言。
3、制定相对完善的服务规范,使服务规范化。
4、突出汉堡的产品特色。
5、增强品牌意识,树立品牌形象。
6、做好促销的宣传工作,学习促销的技巧方法。
7、与国内外企业合作,增加企业的影响力。
8、开发新产品,使用新技术。
9、积极拓展销售渠道。
10、营造舒适的就餐环境。
管理汉堡店的方法:
1、注重人性化管理,让员工把汉堡店当作自己的家,始终展开笑容迎接客人非常重要,把员工当作自己的亲人;
2、实行数字化管理,进行数据核定,比如灯该开几组,注意开源节流,卖得越多,营业额高,利润就高,营业额小,赚得越少;
3、员工的培训,清洁、卫生、热情,对汉堡店来说十分的重要,汉堡店员工至少要培训一周,员工必须统一着装。