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更新时间:2023-05-13 23:07:50 来源:YIQ网
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多放点油,在抖锅子的时候尽量让油接触到火,但是刚刚烧到就要把鱿鱼撩回来,这需要大量经验积累,毕竟还是有危险的,油锅万一起火千万不能用水熄火。着火是因为在烤制期间加了肉,然后恰好滴在下面,导致油温过高,达到了食用油的燃点。
火爆鱿鱼属于煎炸类小吃,火爆鱿鱼红遍大江南北,属于大连的地方风味小吃。当地人将鱿鱼用竹签串起来,在铁板上加油榨熟,再加上特制好的辣椒酱调料在另一个铁板上煎榨,这样做成的鱿鱼脆嫩爽口,香辣鲜美,红亮诱人,回味无穷。
鱿鱼的切法有3步。需要的材料有:鱿鱼一条、刀一把。切鱿鱼的具体操作步骤如下:
第一步:正切
以45度角轻切鱿鱼内部,不要切断。
第二步:反切
反方向45度角轻切,整体呈菱形。
第三步:切块
切完后再将鱿鱼切块即可。
总结:以上就是关于鱿鱼怎么切的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
食材:鱿鱼(干)1只、毛芹菜150克、大葱5克、大蒜5克、花生油适量、食盐2克、蚝油5克。
1、干鱿鱼泡软,处理好鱿鱼,洗干净,葱蒜、芹菜洗净,毛芹菜切小段儿,葱蒜和鱿鱼切一下。
2、起油锅,油热放入葱蒜炒香。
3、放入鱿鱼翻炒片刻。
4、放入毛芹菜、盐,翻炒至芹菜熟透。
5、放入适量蚝油,翻匀出锅。
鱿鱼功效:
1、防治贫血:鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁、等人体所需的矿物质,这些物质对骨骼的发育非常的有效,还能起到造血的功能,能够治疗贫血的症状,而且其中一些含有的营养物质还能起到防辐射的作用。
2、预防糖尿病:鱿鱼中的营养物质能促进胰岛素的分泌,这样就能对糖尿病起到预防的作用,还能起到解毒的效果,而且对酒精也有一定的防御效果,在喝酒的时候吃一点对喝酒的人来说是很有利的。
3、恢复视力,改善肝脏功能:鱿鱼含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
4、调节内分泌系统:鱿鱼富含维生素,具有调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。
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