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排骨海带汤的做法

更新时间：2023-06-17 14:33:33 来源：YIQ网

......

1、排骨海带汤的做法

1、姜切片，葱可以切成段，也可以切成葱花，随自己啦，怎么开心怎么来，排骨用流水清洗下，在超市买的新鲜的海带切成片。

2、就是把锅里烧开水，放入排骨，这样可以把排骨里的血水弄干净，然后沥干放干净的小盆中。

3、把洗好的海带放入干净的锅中，海带平铺在锅中，焯好的排骨，放在海带上就好啦

4、放入葱姜，不要放蒜哦，在放入清水，没过排骨就可以啦。先开中火，我用的是电磁炉，要是煤气灶也调成中火，差不多要一个小时，可以在这个过程中，夹一个排骨咬一咬，看看肉的嚼劲。

5、快好的时候，就放少许盐，不要放太多，海带中有盐份，可以用汤匙尝一尝，在放入鸡精，调一调汤味。

2、排骨海带汤的步骤

1、把海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

3、海带汤的家常做法窍门

1、原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油各适量。

2、海带在水中泡一下。

3、牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀。

4、放豆油，炒牛肉和海带。

5、炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可。

4、豆腐海带汤的做法家常

1、豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。

2、把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。

3、锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。

本文标题：排骨海带汤的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4037006.html
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